お気に入りレストラン

今日は私のお気に入りのレストランAl Ceppoでランチをしました。
ご一緒したのはフードソムリエの料理家の西山朗子さん

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3月に初めてお目にかかって、その後の再会は9月と11月でした。
その間に闘病生活を送りながらも、とても朗らかに明るく生活を楽しまれている朗子さんに、私は憧れをもってしまったのです。
見習いたいところ、共有したいところ、たくさんあります。
お互い忙しい中で、ようやくランチをご一緒することができました。

e0078071_21131485.jpg寒サバのマリネ風レモンソースのサラダ

季節のお魚は、味わい深いですね。
白ワインがすすみます。


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アブルッツォ州の白ワインです。
アブルッツォといえば、トレビッアーノ種の白ワインがすぐに浮かんできます。

こちらはトレビッアーノ、パッセリーノ、リースルングの3つの葡萄でできているそうです。
とっても美味しかった!
色もグリーンがかったみずみずしい輝きがあります。

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シンプルなトマトソースとリコッタチーズのパスタ

イタリアではリコッタチーズをトマトソースに混ぜて食べることもあります。

おうちでも簡単にできるリコッタチーズのアレンジ方法です。

是非お試しください。

e0078071_21292563.jpgスペアリブとキャベツの煮込み

ジックリと煮込んであるので、とても柔らかくて、骨からの見離れが良かったです。
こちらも美味しかった!

白ワインとも相性もバッチリ!でした。


        本日のドルチェ
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朗子さん、今日は本当にありがとう!
お名前どおり、今日も朗らかに笑ってくれましたね。
今日はたくさんのエネルギーとHAPPYをもらいました。
お互い自分の信じる道を一歩一歩歩んでいきたいですね。
頑張りましょう!
by kayoprimo | 2009-11-29 21:37 | レストラン

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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