エレガントチャーミングなネッビーロ~Vino Hayashiマリーアジュレシピ2013.05

Vino Hayashiの5月のアイテムはネッビオーロ!! 

ネッオーロといえば・・・イタリアワインの王様バローロ、イタリアワインの女王様バルバレスコがネッビオーロ100%ですから、ピエモンテ州をすぐに思い浮かべる人も多いでしょう。

ロンバルディア州にも素晴らしいネッビオーロが存在していました。
スイスとの国境近くヴァルテッリーナのネッビオーロです。
〝山のネッビオーロ″といわれているそうです。

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長期熟成のワインのベースになっているブドウ品種ですから、酸やタンニンもしっかりしているのが特徴です。
〝山のネッビオーロ″もキレイな酸と程好いタンニンを感じるエレガントかつチャーミングな仕上がりになっています。

暑くなってくると赤ワインはちょっと・・・と思われる方も多いと思います(私もそうです)が、しっかりとした中にもキレイな女性らしさを感じるワインなので、これからの季節にぴったり♪です。
私好みです~♪

お野菜にも合いそうなワインです。
季節を意識したお料理をマリアージュしてみました。
レシピは⇒こちら

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by kayoprimo | 2013-05-08 12:01 | マリアージュレシピ

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


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