秋の香り漂います~マッシュルームのチーズリゾット

昨日から9月のイタリア家庭料理クラスが始まりました。
開始2日前にようやく全てのレシピが完成、かなりギリギリ状態でのスタートでした。
心配していたけど、始まってしまえば思いのほかスムーズに進んでおります。

9月のテーマは「秋~Autunno」
まずはプリモピアットからご紹介します。

マッシュルームのチーズリゾット
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マッシュルームがたっぷり!
そしてパルミジャーノ・レッジャーノとエメンタールの2種のチーズを入れました。
パンチェッタも多めに使い、味に奥行を出しました~
お口に加えるとふわっとマッシュルームの香りがするリゾットです。

今回はイタリア米のカルナローリを使用しました。
私は日本米で作るレシピも積極的にご紹介しているのですが、今回はカルナローリで!
でも個人的には日本のお米で作る粘り感も大好きなのです。
だって、日本人だもん!


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by kayoprimo | 2013-09-09 16:45 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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