テーマは『年末年始のイタリアンオードブル』

今週は自宅レッスンWeekです。

テーマは「年末年始のイタリアンオードブル」
いつものイタリア家庭料理とはちょっと違うスタイルです。

それなりにアレンジしております。
イタリア人が見たら、ビックリしちゃうよね!
メニューの一部をご紹介します。

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にんじんのサラダ
こちらイタリアンというよりフレンチと言った方がイイかもしれませんね~
フランスでは定番のラペサラダ・・・
オリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁に漬けるだけの簡単レシピです。
蜂蜜入れて円やかさを出しました~
角皿に盛るとなんとなく和風っぽくなるから不思議だね。。

サーモンのカナッペ
スモークサーモンとクリームチーズを混ぜ混ぜしただけです。
カリッと焼いたバゲットと合わせると美味です~
ディルが手に入れば、ディルを飾ってくださいね~サーモンにはとても合います~

ゴルゴンゾーラのカナッペ
こちらも簡単過ぎのオードブルです。
ゴルゴンゾーラチーズにジャムを合わせただけ。。。
ジャムはイタリアのアブルッツォのヴァッレヴォ―を・・・マンダリン、ブラックベリー、ストロベリーがミックスになったジャムです。
現在同じ商品はありませんが、同じメーカーのもので別の種類は取り扱っています。⇒ポルコヴィーノ

レンコンとタコのサラダ
まずはレンコンのピクルスの作り方をご紹介。
その後、タコと合わせたサラダに変身させました~
そのままピクルスとして食べてもいいし、魚介と合わせてサラダ風にしても良いのです~
クミンシードを入れて、スパイシーな味に仕上げています。

私が思っていたよりも、かなり生徒さんからの評判がよろしいようで・・・
嬉しいやら、ホッとするやら・・・苦しんだ甲斐がありました~~

今日はここまでとします。
後日、また残りのお料理をご紹介します~


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by kayoprimo | 2013-12-11 17:48 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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