ドーナツ型の焼菓子~チョコレートマーブルのチャンベッラ

3月のイタリア家庭料理クラスの真っ只中。

プリモ、セコンドに続いて、ドルチェをご紹介します。
プリモ「ミモザ風カルボナーラ」のブログ記事⇒こちら
セコンド「パスクワのポルペットーネ&季節野菜添え」⇒こちら

チョコレートマーブルのチャンベッラ
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チャンベッラはイタリア語で「ドーナツ」の意。
ドーナツ型の焼菓子のことをチャンベッラと呼んでいます。

今回はふわっとしたイタリア風のスポンジをドーナツ型で焼きました。
そしてチョコレート(ヴァローナ(カカオ分66%)カライブ)でマーブル模様に仕上げました。
レッスンの中ではきれいなマーブル模様に仕上げ方もレクチャーしております。

材料を順番に混ぜていくだけのとても素朴なお菓子ですが、フランスのヴァローナのチョコレートを使うことで上品さが生まれますね。

レッスンではお皿にキレイに盛り付けましたが、個人的にはカジュアルに手づかみで食べる方が美味しく感じると思っています。(だってマンマのお菓子ですから~)

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3/14(土)11:00~
3/15(日)11:00~
のクラスに1名の空きがございます。
ご興味ある方は前日18:00までにPrimo Piattoのサイトよりお問い合わせください。


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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
by kayoprimo | 2015-03-12 14:18 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


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