和食にもおすすめの夏向け白ワイン♪

今月のイタリア家庭料理クラス、無事終了しました。
ご紹介した夏向けのイタリアン、生徒さんから大好評でとても嬉しく思っております。
参加してくださった方々に心よりお礼申し上げます。
来月は「夏野菜」をテーマに開催します。

さて、今月のワインですが・・・
なかなか面白いワインでした。

VERDECCHIO DEI CASTELLI DI JESI classico DOC 2013
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マルケ州の白ワインです。
ヴェルデッキオはマルケ州が誇る品種ですね、
このエリアはアドリア海にも近く、ミネラル豊富なワインです。
海の幸との相性は抜群ですね!

スッキリとした飲み口なのに、一口ごとに複雑さを感じてきます。
良質なヴェルデッキオですね。

黄桃やパイナップルのようなフルーティーさ、小さなお花、アーモンドの印象、ミネラル感、フィレッシュな苦味・・・
スッキリしているけれど、厚みもあります。
魚介や野菜、オリーブオイルとの相性がとても良いワインだと思います。

個人的には糠漬けのようなイメージも感じ、なんだか品の良い日本酒を飲んでいるような気持ちにもなってきます。
和食との相性も良さそうです。
酢の物やお魚の塩焼きは当然のこと、飲んでるうちに味の濃い味噌田楽や中華炒めなども頭に浮かんできました。

個性的ですが、クセになるタイプの白ワインです。
今月のクラスでご紹介した、スパイシーなカレー風味のクスクスとの相性もヨカッタです!
商品のお問合せはVino Hayashiまでお願いします。



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星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
by kayoprimo | 2015-07-19 19:18 | ワイン

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


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