春を感じる~「菜の花のパスタ」

今日から2月のイタリア家庭料理クラス開講しました。

春野菜が出回っています。
今月はそれぞれのお皿に少しだけ春の要素をいれたメニューです。
先ずはパスタからご紹介します。

菜の花のパスタ
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春野菜の代表格の菜の花と簡単な手作りサルシッチャの組み合わせです。
パルミジャーノチーズもたっぷりのります。

サルシッチャはイタリアのソーセージのこと。
日本のものとはちょっと違い、腸詰されたお肉のことを言います。
イタリア人はサルシッチャの中身のお肉を取り出して、お料理に使ったりもするんですよね。

今回はその中身に当たる部分を簡単に手作り。
サルシッチャ風にしました。
セージ風味です。(豚肉とセージの相性は抜群です)

初回クラスはいつもドキドキ・・・みんなが「美味しい!」と言ってくれて、ほっとしてます。
春の嵐の中、足を運んでくださった生徒さんたちに感謝。
レッスン終わる頃には良い天気になりました。

Grazie♪


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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
by kayoprimo | 2016-02-14 17:47 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


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