プッタネスカ~娼婦風パスタ

1週間前から10月のイタリア家庭料理クラスがスタートしております。
今月はナポリのマンマ直伝のお料理を2品ご紹介。

プリモ(第一番目のお皿)はプッタネスカ
プッタネスカとはイタリア語で娼婦風という意味があります。
ナポリの伝統パスタです。

プッタネスカ
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オリーブ、塩漬けケッパー、アンチョビが入ったトマトソースのパスタ。
南イタリアの味がギュっと詰まった印象です。

プッタネスカの作り方はとてもシンプルで簡単です。
作り方のコツが分かれば、本場南イタリアの味がご自宅でも再現できるわけです。

どうして、娼婦風?
諸説ありますが・・・昔娼婦と言う職業はとても忙しかったそうです。
そんな多忙な娼婦が手早く作ったパスタがプッタネスカだったとか。。。


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星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

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by kayoprimo | 2016-10-16 15:45 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


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