野草と山菜のディナー会

昨夜はお教室のディナー会でした。
12月にセルヴァジーナさんで開催したジビエの会が大好評で、再びセルヴァジーナさんで春のディナー会となりました。
セリヴァジーナはプーリア料理を得意としたオステリア。
プーリアの要素満載の野草と山菜のコースをお願いしました。


e0078071_21330131.jpg

シェフいわく、今の時期はあちこちに野草が生えているそうです。
集合時間よりも少し早めにお店に行き、シェフからいろいろな野草を見せていただきながら、いくつか味見をさせていただきました。
これらを全てご自分で摘んできているとのこと。高桑シェフにはいつも脱帽です。

e0078071_21373125.jpg
コースは野草&山菜のお料理が5皿+ドルチェの計6皿
すべて私たちのためだけに作ってくれたオリジナルメニュー
今は牛乳も美味しい時期だそうで、作りたてのブッラータやドルチェには手作りのリコッタのジェラートも出ました。
最後のメインに出てきた壷焼き料理には生徒さん達から感嘆の声が上がりました。
中からは野草と一緒に比内地鶏とたくさんの野菜が出てきました。
この壷焼きのお料理はプーリアではピニャータと呼ばれ、ポピュラーなお料理だそうです。

e0078071_21361449.jpg
e0078071_21362493.jpg
ワインは8名で5本空きました。
すべてプーリアのワイン(だったと思う。。)
白 ヴェルデカ
白 シャルドネ
ロゼ (品種忘れました)
赤 プリミティーボ
赤 カベルネ

季節ごとに素晴らしいメニューを提供してくるので、また近いうちに出かけたいと思います。
夏にはサマーポルチーニも食べられるらしいです。

美味しいお料理とワイン、、本当に本当に幸せな時間です。
イタリアという世界に身を置いていることにも幸せを感じる瞬間でした。

オステリア・セリヴァジーナ
東京都豊島区駒込3-2-7 リトル駒込1F
03-6903-7020


・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

【随時募集中】天秤座のアストロ開運スウィーツレッスン(~2017年9月まで)

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2017-03-24 22:06 | イベント&メディア

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31