ミント風味ズッキーニペーストのパスタ

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7月レッスンWeek♪
今月のイタリア家庭料理クラスは夏本番におすすめのメニューをご紹介しています。

パスタはプーリア州の家庭料理【ズッキーニペーストのパスタ】をご紹介しています。
ミントをきかせるのがミソです。
爽快な風味が夏にぴったりです。

こちらのパスタはプーリア料理のセルヴァジーナ(駒込)のシェフの作ってくださったものを、私流に再現したものです。
なかなか上手くできたのではないかと自負しております。
優しいイタリアンマンマの味がします。

作り方は簡単です。
鍋にズッキーニ、水、オリーブオイル、にんにく、ミント、塩を入れ、くたくたになったらバーミックスでペースト状にします。
味を調えてできあがり!
パルミジャーノをたっぷりかけていただきます。
是非是非お試しくださいませ。

アンティパスト【サーモンのタルタル】
ドルチェ【トルタアナナス】の記事も書いています。
よろしければ、ご覧ください。


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【参加者募集】7月のイタリア料理クラス

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星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
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by kayoprimo | 2017-07-10 20:37 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


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