サーモンのお料理

一昨日、昨日に引き続き、2月のイタリア家庭料理のレッスンのお料理を紹介します。

サーモンのケッパーソース添えです。

サーモンのお料理_e0078071_14154387.jpg

今月は手打ちパスタの体験をしているので、他2品はオーブンを使って簡単にできるお料理をご紹介しております。
このサーモンのお料理もとても簡単です。

オーブンで焼いている間に、付合せのソースを作ります。
タップリのケッパーと玉ねぎを白ワインで煮詰め後、最後に生クリームを加えて、まろやかなソースになります。

玉ねぎの甘みの中にケッパーの酸味がきいています。
クリーミーになり過ぎないのがいいと思っています。
まろやかな味わいの白ワインにもピッタリのお料理です。

2/7のブログにケッパーについて書いています。

さてさて、未だ日本のメダルのニュースが聞けないオリンピック・・・・イタリアとの時差は8時間、リアルタイムでの応援は健康を害しちゃいそうですよね。
やっぱりイタリアは遠いなー、、、と感じます。

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サーモンのお料理_e0078071_13175418.gif
by kayoprimo | 2006-02-14 14:33 | イタリア料理教室

イタリア向けサービス【Benvenuti a casa mia!】主宰☆お抹茶愛好家☆イタリア料理研究家☆20年続けた料理教室にピリオドを打ち、大好きなイタリアに向け日本文化を紹介しています。2022年4月~おもてなしサロン【Salon de K】をスタートしました。


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