フリウリの白ワイン

シニョーラKAYO、ワインは赤ワインも白ワインもロゼワインもデザートワインも全部好きです。

ただ日常飲みワインについて考えてみると、白ワインはお料理に合わせやすくて、日本の家庭にはお勧めです。

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今月のイタリア家庭料理のレッスンでご紹介しているワインは、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州白ワイントカイ・フリウラーノTocai Friulano100%

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州って、ご存知ですか?
イタリアの一番右上(北東)、オーストリアの国境と接している州で、特に良質な白ワインの産地として有名です。

今回ご紹介のトカイ・フリウラーノは、華やかなアロマティックワインです。

初め柑橘系の香りがして、グラスをクルクルっと回していくと・・・・華やかな花の香り・熟した果物・パイナップル・アーモンドなど複雑な香りが鼻をくすぐります。
心地の良い柔らかな酸味がとても飲みやすい味わいです。

今月のお料理リコッタチーズ入りのラビオリ、サーモンのケッパーソース添えにも相性が抜群です。
2/12~2/14のブログに料理の写真を載せています。

生徒さんの中にはワインに詳しくない方も沢山いらっしゃいますが、そんな方が私の説明を聞きながら、少しでもワインの楽しさやお料理との相性などを知るチャンスを持って頂けたら・・・と思っております。

ワインは美味しく楽しく飲めればいいのです!

さてさてオリンピックの話・・・未だメダルゼロですね。
それでも岡崎朋美選手は頑張ったと思います。
フィギュアの高橋大輔もまずまずの滑り出し・・・
昨夜も2時まで起きていたけど、やっぱり眠くてLIVEは断念してしまいました。
朝のニュースで結果をチェック。
時差が憎いです。。。。

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by kayoprimo | 2006-02-15 12:56 | ワイン

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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