サーモンのパテ

昨日の引き続き、今月のレッスンのメニューをご紹介します。

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サーモンのパテです。
スモークサーモンとクリームチーズをフードプロセッサーでミックスした簡単な簡単なパテです。

レッスンでは軽くトーストしたパンにサーモンのパテをぬり、その上にバジル、トマト、ケッパーをのせて提案しています。
バジルの香りが思いのほかサーモンに合うのです。

オープントーストのように食べて良し、シンプルにパンと共にワインのおつまみとして食べて良し・・・です。
スモークサーモンのリッチな味わいがあります。

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by kayoprimo | 2006-07-10 14:43 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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