パプリカのクリームパスタ

今日は2ヶ月ぶりにパスタレッスンを行いました。
夏から秋に向けて、お勧めのパスタ2種類をご紹介しました。

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写真はパプリカのクリームパスタ、1/2人分の盛り付けです。
レッスンでは2種類のパスタを試食するため、それぞれのパスタを1/2人分試食することが多いのです。

メニューによっては1人前を試食して頂く場合もあります。
ちなみに今回ご紹介した別のパスタ(ペスカトーレ)は1人前を皆さんにご試食頂きました。
週末もパスタレッスンはあるので、ペスカトーレの写真は週末に載せますね。

パプリカのパスタは、パプリカの甘みを充分に引き出したお勧めのパスタですが、あまり見た事、聞いた事がないでしょうね!
これはイタリアの家庭料理なので、一般的に出回っているパスタではないのです。
5年前にサルディーニャのホームスティした際に、そこのマンマから伝授して頂いたお料理です。

私のご提案する料理は家庭料理がほとんどなので、日本の皆さんには驚きのお料理も多いと思っています。
今回のパプリカクリームは、パスタ以外にも他のお料理に応用して頂けそうなクリームなので、生徒さんにとても喜んで頂けたようです。

今日は現在金沢に住んでいる私の友人も初めてレッスンに参加してくれましたが、「家庭で皆が作れるようなメニューを紹介しようとしていることが分かるね!」と言ってくれました。
そんな風に言ってもらえると、嬉しいですね!

他2品のメニューについては、写真と共に週末以降にブログでご紹介しますね。

【おしらせ】先月よりイタリア生活・イタリア留学.jpに料理のコラムを書いています。
先日更新しましたので、ご興味のある方はご覧下さい。
レッスンでもご指導しているシニョーラKAYOお勧めのトマトソースパスタのレシピを公開しています。


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by kayoprimo | 2007-09-25 21:05 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


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