2016年 08月 14日 ( 1 )

8月のイタリア家庭料理クラスが始まりました。
今月はナポリで出会ったお料理をご紹介しています。

ドルチェはカプリ島発祥のチョコレートケーキ。
今ではカプリ島だけでなく、ナポリやイスキア島などカプリ島近くのさまざまな場所でも「トルタカプレーゼ」の名で親しまれています。

トルタカプレーゼは小麦粉を入れずに作るチョコレートケーキです。
材料はチョコレート、アーモンドの粉、砂糖、バター、卵。

トルタカプレーゼ
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トルタカプレーゼの起源については諸説あるようですが。。。
その昔、小麦粉を入れ忘れたところ、なんとも美味しいケーキができあがった!
こんな出来事が発祥のきっかけだとか・・・?

2ヶ月前(6月)のナポリ滞在の際、生徒さんたちと何度か口にしたトルタカプレーゼ。
こってりと甘~いドルチェでした。
これを繊細な舌を持つ日本人の生徒さんたちにも受け入れてもらえる味にしたくて・・・今月の試作はちょっと苦戦しました。
苦労の甲斐あって、繊細で美味しいトルタカプレーゼになったと思います。
6月のナポリでご一緒した生徒さんに「イタリアで食べたトルタカプレーゼより美味しい!」のお言葉いただけました~

8/15(月)、8/18(木)、8/20(土)のクラスに空きあります。
ご興味ある方は→こちらの詳細をご覧ください。


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【8月のイタリア家庭料理レッスン参加者募集中】
ご興味ある方はこちらをご覧ください。

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
by kayoprimo | 2016-08-14 18:50 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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