2016年 11月 23日 ( 1 )

今年最後のキァッケラ会でした。
キァッケラ会はお教室の生徒さん達と美味しいお料理とワインを楽しむ会です。

南イタリアの魚介料理のお店ラ・スコリエーラさんにお邪魔しました。
ここにきたら絶対にはアクアパッツァははずせません。
今日は良いキンメが入っているとのこと。
金目鯛のアクアパッツァをお願いしました。
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アクアパッツァにもいろいろありますが、南イタリアのアマルフィあたりのアクアパッツァはお魚とトマトを海水で蒸し煮しただけのもの。
ラスコリエーラさんのも八丈島の海水で作るシンプルなアクアパッツァです。

コースもありますが、人数が集まった時はアラカルトで頼んだ方が絶対に楽しい♪
・アンティパスト・ミスト(5皿)
・レモンのスパゲッティ
・塩水ウニのパスタ
・金目鯛のアクアパッツァ
・ドルチェの盛り合わせ
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ワインはもちろん白ですね。
1本目はライトできれいな酸を持つ飲みやすいカンパーニャ州のフィアーノ
2本目はフローラルな印象のミディアムボディのシチリア州のカタラット
どちらもそれぞれの州を代表する白ワインです。

明るい店内の中、「はい、こちらのキンメでアクアパッツァを作らせていただきます~」なんて持ってこられたらテンションあがります!
写真を撮る私の手元で嬉しさが伝わりますでしょうか?
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今日も素敵な時間、ありがとうございました。
お店の方々にも、生徒さんにも感謝です。


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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
by kayoprimo | 2016-11-23 21:31 | レストラン

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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