2018年 01月 08日 ( 1 )

自分の時間を楽しむことを大切にしたい。
それが私流イタリアライフ♪

昨日はスウィーツレッスンへ行って参りました。
5種のクッキーとコンフィズリー1種の計6種をブリキの缶に詰めました。

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「サブレ・ヴィエノワ」
「ロミアス」
「ガレット・ナンテ」
「サブレ・オ・テ」
「サブレ・ショコラ・ノワゼット」
「ピスタチオの糖衣がけ」

それぞれのクッキーは砂糖、バター、粉の種類を変えて、食感の違いを楽しむ。
基本的な要素が多いレッスンしたが、奥が深いね~~
凝りに凝った工程の長~いスウィーツを作るお教室に通っておりますが、いつもとは違う視点でとても勉強になりました。

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イタリアの家庭菓子はかなり大雑把なので、クッキー一つをとっても繊細なフランス菓子は本当に素敵です♪
私のイタリア菓子にもお勉強したことは積極的に活かしていきたいと思うのです。

余談ですが、
今回のレッスンでは先生の由紀子さんからの「佳代さんのお抹茶飲んでみたい♪」というリクエストにお応えして、お抹茶セット一式持参で伺いました。
レッスン後に僭越ながらお点前させていただきました。
お菓子は由紀子さんのご主人が買ってきて下さいました。
気の利く旦那様。...ありがとうございます。


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お菓子もお抹茶も私にとっては自分を癒してくれる大切な世界。
お仕事だけでなく、自分の時間も大切に過ごしたいですね。



・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2018-01-08 11:32 | 私時間

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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