カテゴリ:イタリア料理教室( 402 )

小さなカツレツを。。

雨が凄いです。
東京地方は週末にはお天気になるそうですが、9月に入ってから一度も晴れていないのだそうです。
カラッとした秋晴れが待ち遠しいですね。

9月のイタリア家庭料理クラスもこの週末から始まります。
お天気になりますように!とお祈りしています。

さて・・・週末のクラススタートに向けて、レシピ試作も最終調整に入っています。
昨夜はセコンドの「コトレッティーネ」を作りました。

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イタリア風カツレツです。
カツレツのことをコトレッタと言いますが、イタリアのコトレッタって草鞋(わらじ)のように大きいのです。
20年程前に初めてミラノで食べたコトレッタがお皿からはみ出していて、驚いたっけ!!!

日本の豚カツのルーツと言われるコトレッタを、今回は女性やお子さんでも気軽に食べられるように小さいサイズで作ります。
揚げ物が苦手な方でも美味しく食べていただけます。
サクッサクですよ。

他、茄子が入ったペンネアラビアータ、スポンジから作るふわふわティラミスを作ります。
単発でもご参加いただけます。
まだ空きクラスありますので、ご興味ある方はこの機会に是非!
詳細は⇒こちら


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星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
by kayoprimo | 2015-09-09 16:33 | イタリア料理教室
今週末から9月のイタリア家庭料理クラスが開講です。

今月は土日クラスが早い段階で満席になってしまいましたので、シルバーウィーク中の休日に1クラス追加しました。

人数調整も行いましたので、現在各クラスに空きがございます。

9/12(土)11:00~ (残席1名)
9/13(日)11:00~ (残席2名)
9/14(月)10:30~
9/16(水)10:30~ (残席3名)
9/20(日)11:00~ (残席1名)
9/21(月・祝)11:00~  ←追加しました

今月はイタリアの定番料理がテーマです。
ベーシックなお料理を作ります。
詳細は→こちら

ご興味ある方は是非この機会にご参加ください。
単発参加大歓迎です。

お問い合わせはPrimo Piattoのさいとからお願いします。


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by kayoprimo | 2015-09-07 15:36 | イタリア料理教室
東京地方は涼しい日が続いています。
秋の気配も感じられるようになりましたね。
残暑はまだ続くそうですが、着実に秋が近づいています。

9月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。
9月は夏と秋の中間期。
季節を問わずに楽しめる「定番イタリアン」がテーマです。

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【メニュー予定】
・茄子入りペンネアラビアータ
トマトソースと相性の良い茄子を入れます。
・イタリア風カツレツ・コトレッティーナ
小さめの日本人サイズに作る予定です。
・ふわふわティラミス
ふわふわのスポンジ生地も焼きます。
(ワイン、パン、カフェがつきます)

【開催日】
9/12(土)11:00~ (残席1) 
9/13(日)11:00~ (残席2) 
9/14(月)10:30~ 
9/16(水)10:30~ (残席3)
9/20(土)11:00~ (残席1)
9/21(月・祝)11:00~  
  ※9/7現在の空き状況です。

【受講料】 6,000円

単発参加大歓迎です!
ご予約・お問合せはPrimo Piattoのサイトからお問合せ下さい。

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詳細・お申込みは⇒こちら

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by kayoprimo | 2015-08-27 19:25 | イタリア料理教室
8月のイタリア家庭料理クラス始まりました!
今月はいろいろな夏野菜のお料理です。
イタリアの夏のテーブルをイメージしています。

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アンティパストはカジュアルに取り分けて・・
手前から時計回りに
インゲンのサラダ、夏野菜のチャンボッタ、コーンとチーズのフリッタータ
キンキンに冷したロゼワインとともに。

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まだ空きクラスあります。
詳細は⇒こちら


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by kayoprimo | 2015-08-16 19:23 | イタリア料理教室
週末から8月のイタリア家庭料理クラスが開講します。
今は試作真っ只中。(ほぼ最終段階かしら。。)

急きょ8月のドルチェメニューを「パイナップルのパンナコッタ」に変更することにしました。
たまたま残った材料で作ったパンナコッタがとても美味しくて・・・作り方をご紹介したくなっちゃいました!
(予定していた「ミントのグラニータ」は来年に繰り越しです)

今回のパンナコッタは、フレッシュパイナップルをコンポートするところから始めます。
コンポートしたパイナップルを使ってパンナコッタを作ります。

写真は試作の途中段階です。
もう少し変化させようと思っています。
お楽しみに~♪

ちなみにキャンセルも出ておりまして、現在各クラスに1~2名の空きがございます。
ご興味ある方は是非この機会に単発でご参加ください。
単発でのご参加大歓迎です。
レッスンの詳細は⇒こちらをご覧ください。

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by kayoprimo | 2015-08-10 17:09 | イタリア料理教室
7月のイタリア家庭料理クラスが終了し、8月の準備を始めています。
これから試作に入りますが、メニューは決まりました。
8月は「夏野菜」をテーマに、夏のパーティ気分のレッスンにしたいと思っています。

写真は昨年8月のレッスンの一コマ。
今年の夏もカジュアルに食を楽しむスタイルです。

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【メニュー】
・夏野菜のチャンボッタ写真はこちら
南イタリアの野菜の煮込み料理。ゴーヤも入ります!
・コーンとチーズのフリッタータ
コーンの歯ごたえが美味しいイタリア風玉子焼き
・ししとうのトマトスパゲッティ
ナポリのマンマにおしえていただいた夏のパスタ
・パイナップルのパンナコッタ
パイナップルのコンポートから作ります。

(ワイン、パン、カフェが付きます)

※メニュー試作がすすみましたら、あらためてブログでご紹介する予定です。

【開催日】
8/16(日)11:00~ (残席1)
8/17(月)10:30~ (残席2)
8/19(水)10:30~ (残席1)
8/22(土)11:00~ (残席2)
8/23(日)11:00~ (残席1)

【受講料】 6,000円

単発でもお気軽に受講できます。
気になる方はPrimo Piattoのサイトよりお問い合わせください。


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by kayoprimo | 2015-07-22 13:23 | イタリア料理教室
現在イタリア家庭料理クラスのメニューを試作真っ只中!

7月のクラスのご案内です。
毎年7月は冷製のお料理を組み込んでいます。
今年はクスクスを作ります!

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【予定メニュー】
生サーモンのアンティパスト
生サーモンとフルーツを合わせる予定です。
チーズクロスティーニ
熱々のチーズで食べるクロスティーニ
・カレー風味のクスクス
フィレンツェで出会ったクスクスをアレンジ
・ブルーベリーのふわふわマフィン
ふわふわライトに作ります。
(ワイン、パン、カフェがつきます)
   ※メニューは変更になる可能性があります

【日時】
7/11(土)11:00~ (満席)
7/12(日)11:00~ (満席)
7/13(月)10:30~ (残席2)
7/15(水)10:30~ (満席)
7/19(日)11:00~ (残席1)

【受講料】 6,000円

単発での受講も大歓迎です。
ご興味ある方はPrimo Piattoのサイトよりお問合せ下さい。



【参加者募集】カウリ・ホリスティック・ヒーリングシェアリングワークショップ
「イケてる女子は乙女座宣言!木星と乙女座のコラボは今年の幸運の鍵
  ~占星術アロマテラピースプレッド講座~」

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by kayoprimo | 2015-06-26 15:57 | イタリア料理教室
帰国後は日々試作に励んでいます。
今月のメニューはイタリアで出会ったお料理に少しだけKayoエッセンスを加えたものをご紹介しようと思っています。
6月のイタリア家庭料理クラスの詳細は⇒こちらをご覧ください。

今日はドルチェを試作しました。
本当はリコッタチーズのクロスタータを考えていましたが、リコッタチーズの入荷が最近あまりないとのこと。。。品薄??
レッスンの時に材料が出に入らないと怖いので、メニュー変更!

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「パイナップルのベシャメルドルチェ」
イタリアではイチゴで作りましたが、夏に相応しくパイナップルでトロピカルに。
初回の試作でまあまあいい感じに上がりました!
ここにミントを飾ろうと思います~


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by kayoprimo | 2015-06-10 20:26 | イタリア料理教室
今週末から始まる6月のイタリア家庭料理クラスのメニューが決まりました。

私事、一昨日イタリアから帰国しました。
今回のイタリア滞在ではシチリアに一週間滞在し、シチリアの家庭料理を学んできました。
今月はシチリア(タオルミーナ&カターニア)の楽しい思い出と共に、気取らないシチリアのお家ごはんを楽しみたいと思っています。

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【予定メニュー】
・海老とピスタチオのパスタ
シチリアで購入してきた最高級ブロンテ産のピスタチオを使用
・シチリア風インボルティーニ&インゲンのトマト煮
簡単美味しいシチリアの家庭料理の定番
・パイナップルのベシャメルドルチェ
牛乳たっぷり!夏におすすめの冷たいドルチェ
(ワイン、パン、カフェがつきます)

【日時】
6/13(土)11:00~ (残席1)
6/14(日)11:00~ (残席1)
6/17(水)10:30~ (残席2)
6/21(日)11:00~ (残席2)
6/22(月)10:30~ (残席1)
6/23(火)11:00~ (満席)
 ※6/9現在の空き状況です。

【受講料】  6,000円

単発でのご参加も大歓迎です。
ご興味のある方はPrimo Piattoのサイトよりお問い合わせください。


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by kayoprimo | 2015-06-09 09:01 | イタリア料理教室
5月のお料理教室は主宰者イタリア研修旅行ため、お休みとなります。

5/6~6/7の1か月間、日本を離れます。
その間のお問合せ、ご予約のお返事は帰国後となります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

6月のイタリア家庭料理クラスのレッスンメニューは未定ですが、今回の旅で出会ったお料理にKayoテイストをプラスしてご紹介する予定です。
帰国後1週間後にクラスが始まります。
気取りなく、イタリアの家庭っぽくカジュアルに参ります。

【開催日】
6/13(土)11:00~ (残席1)
6/14(日)11:00~ (満席)
6/17(水)10:30~ (残席1)
6/21(日)11:00~ (残席1)
6/22(月)10:30~

【受講料】 
6000円
お料理3~4品(ワイン、パン、カフェ付き)

ご興味ある方はPrimo Piattoのサイトよりお願いします。
お返事は6/7以降になります。
6/10を過ぎても返事がない場合は恐れ入りますが、再度ご連絡をお願いします。


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by kayoprimo | 2015-05-05 16:35 | イタリア料理教室

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


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