カテゴリ:イタリア料理教室( 404 )

すっかり秋の空気になりましたね。
これから益々秋が深まっていくことと思います。

10月のイタリア家庭料理クラスも秋モードに切り替わります。
今回は「秋を感じさせる定番イタリアン」がテーマです。

9月の「季節問わず楽しめる定番イタリアン」が大変好評でしたので、10月の引き続き「定番イタリアン」をご紹介しようと思います。
定番メニューは簡単で美味い!

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【メニュー】
きのこのクリームパスタ
ポルチーニ風味のクリームソースとフェットチーネの相性は抜群です。
秋に活躍しそうなパスタです。
トスカーナ風ローストポーク
アロマソルトをたっぷりぬって、オーブンで焼きます。
ローズマリーとにんにくの風味がきいています。
付け合せはイタリア風フライドポテト&いんげん
モンテビアンコ
イタリア風のモンブランです。
中はマロンムース、栗のシロップにもゴロゴロ入っています。
(ワイン、パン、カフェがつきます)

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【開催日】
10/18(日)11:00~ (満席)
10/19(月)10:30~ (残席3)
10/21(水)10:30~ (残席3)
10/24(土)11:00~ (満席) 
10/25(日)11:00~ (残席1)
 ※10/16現在の空き状況です。

【受講料】  6,000円

単発のご参加も大歓迎です。
また3名以上集まれば、個別開催も致します。
お問合せ・ご予約はPrimo Piattoのサイトよりお願します。
 ※10/10~10/14は札幌出張のため、メールの返信が10/15以降になります。
ご了承ください。



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星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

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星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
by kayoprimo | 2015-09-28 15:15 | イタリア料理教室

リクエストにお応えして

シルバーウィーク最終日、個別対応(6名)にてグループレッスンを開催しました。
6月に4名で受講されたグループに、今回は20代のお嬢さん2名も加わり、賑やかな1日となりました。

野菜いっぱいカレー風味のクスクス
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秋刀魚の香草オーブン焼き 柿ソース添え
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パンナコッタ&ブルーベリーソース
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7月のイタリア家庭料理クラスでご紹介したメニュー「クスクス」をリクエストいただきました。
その他はお任せでしたので、セコンドは季節を楽しめるお皿、ドルチェは手軽に作れるパンナコッタを。

イタリア料理教室Primo Piattoでは、3名以上から個別対応のグループレッスン受け付けております。
個別対応の際はリクエストにお応えしたレッスンも可能です。
気になる方はご相談ください。


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by kayoprimo | 2015-09-23 20:41 | イタリア料理教室

小さなカツレツを。。

雨が凄いです。
東京地方は週末にはお天気になるそうですが、9月に入ってから一度も晴れていないのだそうです。
カラッとした秋晴れが待ち遠しいですね。

9月のイタリア家庭料理クラスもこの週末から始まります。
お天気になりますように!とお祈りしています。

さて・・・週末のクラススタートに向けて、レシピ試作も最終調整に入っています。
昨夜はセコンドの「コトレッティーネ」を作りました。

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イタリア風カツレツです。
カツレツのことをコトレッタと言いますが、イタリアのコトレッタって草鞋(わらじ)のように大きいのです。
20年程前に初めてミラノで食べたコトレッタがお皿からはみ出していて、驚いたっけ!!!

日本の豚カツのルーツと言われるコトレッタを、今回は女性やお子さんでも気軽に食べられるように小さいサイズで作ります。
揚げ物が苦手な方でも美味しく食べていただけます。
サクッサクですよ。

他、茄子が入ったペンネアラビアータ、スポンジから作るふわふわティラミスを作ります。
単発でもご参加いただけます。
まだ空きクラスありますので、ご興味ある方はこの機会に是非!
詳細は⇒こちら


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by kayoprimo | 2015-09-09 16:33 | イタリア料理教室
今週末から9月のイタリア家庭料理クラスが開講です。

今月は土日クラスが早い段階で満席になってしまいましたので、シルバーウィーク中の休日に1クラス追加しました。

人数調整も行いましたので、現在各クラスに空きがございます。

9/12(土)11:00~ (残席1名)
9/13(日)11:00~ (残席2名)
9/14(月)10:30~
9/16(水)10:30~ (残席3名)
9/20(日)11:00~ (残席1名)
9/21(月・祝)11:00~  ←追加しました

今月はイタリアの定番料理がテーマです。
ベーシックなお料理を作ります。
詳細は→こちら

ご興味ある方は是非この機会にご参加ください。
単発参加大歓迎です。

お問い合わせはPrimo Piattoのさいとからお願いします。


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by kayoprimo | 2015-09-07 15:36 | イタリア料理教室
東京地方は涼しい日が続いています。
秋の気配も感じられるようになりましたね。
残暑はまだ続くそうですが、着実に秋が近づいています。

9月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。
9月は夏と秋の中間期。
季節を問わずに楽しめる「定番イタリアン」がテーマです。

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【メニュー予定】
・茄子入りペンネアラビアータ
トマトソースと相性の良い茄子を入れます。
・イタリア風カツレツ・コトレッティーナ
小さめの日本人サイズに作る予定です。
・ふわふわティラミス
ふわふわのスポンジ生地も焼きます。
(ワイン、パン、カフェがつきます)

【開催日】
9/12(土)11:00~ (残席1) 
9/13(日)11:00~ (残席2) 
9/14(月)10:30~ 
9/16(水)10:30~ (残席3)
9/20(土)11:00~ (残席1)
9/21(月・祝)11:00~  
  ※9/7現在の空き状況です。

【受講料】 6,000円

単発参加大歓迎です!
ご予約・お問合せはPrimo Piattoのサイトからお問合せ下さい。

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詳細・お申込みは⇒こちら

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by kayoprimo | 2015-08-27 19:25 | イタリア料理教室
8月のイタリア家庭料理クラス始まりました!
今月はいろいろな夏野菜のお料理です。
イタリアの夏のテーブルをイメージしています。

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アンティパストはカジュアルに取り分けて・・
手前から時計回りに
インゲンのサラダ、夏野菜のチャンボッタ、コーンとチーズのフリッタータ
キンキンに冷したロゼワインとともに。

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まだ空きクラスあります。
詳細は⇒こちら


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by kayoprimo | 2015-08-16 19:23 | イタリア料理教室
週末から8月のイタリア家庭料理クラスが開講します。
今は試作真っ只中。(ほぼ最終段階かしら。。)

急きょ8月のドルチェメニューを「パイナップルのパンナコッタ」に変更することにしました。
たまたま残った材料で作ったパンナコッタがとても美味しくて・・・作り方をご紹介したくなっちゃいました!
(予定していた「ミントのグラニータ」は来年に繰り越しです)

今回のパンナコッタは、フレッシュパイナップルをコンポートするところから始めます。
コンポートしたパイナップルを使ってパンナコッタを作ります。

写真は試作の途中段階です。
もう少し変化させようと思っています。
お楽しみに~♪

ちなみにキャンセルも出ておりまして、現在各クラスに1~2名の空きがございます。
ご興味ある方は是非この機会に単発でご参加ください。
単発でのご参加大歓迎です。
レッスンの詳細は⇒こちらをご覧ください。

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by kayoprimo | 2015-08-10 17:09 | イタリア料理教室
7月のイタリア家庭料理クラスが終了し、8月の準備を始めています。
これから試作に入りますが、メニューは決まりました。
8月は「夏野菜」をテーマに、夏のパーティ気分のレッスンにしたいと思っています。

写真は昨年8月のレッスンの一コマ。
今年の夏もカジュアルに食を楽しむスタイルです。

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【メニュー】
・夏野菜のチャンボッタ写真はこちら
南イタリアの野菜の煮込み料理。ゴーヤも入ります!
・コーンとチーズのフリッタータ
コーンの歯ごたえが美味しいイタリア風玉子焼き
・ししとうのトマトスパゲッティ
ナポリのマンマにおしえていただいた夏のパスタ
・パイナップルのパンナコッタ
パイナップルのコンポートから作ります。

(ワイン、パン、カフェが付きます)

※メニュー試作がすすみましたら、あらためてブログでご紹介する予定です。

【開催日】
8/16(日)11:00~ (残席1)
8/17(月)10:30~ (残席2)
8/19(水)10:30~ (残席1)
8/22(土)11:00~ (残席2)
8/23(日)11:00~ (残席1)

【受講料】 6,000円

単発でもお気軽に受講できます。
気になる方はPrimo Piattoのサイトよりお問い合わせください。


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by kayoprimo | 2015-07-22 13:23 | イタリア料理教室
現在イタリア家庭料理クラスのメニューを試作真っ只中!

7月のクラスのご案内です。
毎年7月は冷製のお料理を組み込んでいます。
今年はクスクスを作ります!

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【予定メニュー】
生サーモンのアンティパスト
生サーモンとフルーツを合わせる予定です。
チーズクロスティーニ
熱々のチーズで食べるクロスティーニ
・カレー風味のクスクス
フィレンツェで出会ったクスクスをアレンジ
・ブルーベリーのふわふわマフィン
ふわふわライトに作ります。
(ワイン、パン、カフェがつきます)
   ※メニューは変更になる可能性があります

【日時】
7/11(土)11:00~ (満席)
7/12(日)11:00~ (満席)
7/13(月)10:30~ (残席2)
7/15(水)10:30~ (満席)
7/19(日)11:00~ (残席1)

【受講料】 6,000円

単発での受講も大歓迎です。
ご興味ある方はPrimo Piattoのサイトよりお問合せ下さい。



【参加者募集】カウリ・ホリスティック・ヒーリングシェアリングワークショップ
「イケてる女子は乙女座宣言!木星と乙女座のコラボは今年の幸運の鍵
  ~占星術アロマテラピースプレッド講座~」

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by kayoprimo | 2015-06-26 15:57 | イタリア料理教室
帰国後は日々試作に励んでいます。
今月のメニューはイタリアで出会ったお料理に少しだけKayoエッセンスを加えたものをご紹介しようと思っています。
6月のイタリア家庭料理クラスの詳細は⇒こちらをご覧ください。

今日はドルチェを試作しました。
本当はリコッタチーズのクロスタータを考えていましたが、リコッタチーズの入荷が最近あまりないとのこと。。。品薄??
レッスンの時に材料が出に入らないと怖いので、メニュー変更!

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「パイナップルのベシャメルドルチェ」
イタリアではイチゴで作りましたが、夏に相応しくパイナップルでトロピカルに。
初回の試作でまあまあいい感じに上がりました!
ここにミントを飾ろうと思います~


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by kayoprimo | 2015-06-10 20:26 | イタリア料理教室

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


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