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8月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。
お休みの生徒さんが多くなる8月は、少しイベント的な要素を取り入れたレッスンをします。

今年は『トマト尽くしのイタリアン』をテーマに開催します。
現在試作中です。イメージ写真は少しづつブログに足していきます。


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【予定メニュー】
ドライトマトのカプレーゼ
手作りのドライトマトで作るカプレーゼです。
トマトのジェラティーナ
イタリア人の友人におしえてもらったトマトのゼリー
北海道産トマトのニョッキ
北海道産の加熱用トマトで作るソースはイタリアそのもの。
ビアンコマンジャーレ
アーモンドミルクの冷たいドルチェ
ワイン、パン、カフェが付きます

【受講料】 6,000円

【開講日】
8/20(日)11:00~ (残席1)
8/21(月)10:30~ (残席1)
8/24(木)10:30~ (残席3)※新設しました。
8/26(土)11:00~ (残席2)
8/27(日)11:00~ (残席2)

※8/21現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。

単発のご参加大歓迎です。
また3名以上集まれば、個別開催も致します。

お問合せ・ご予約はPrimo Piattoのサイトよりお願いします。

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【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

【随時募集中】天秤座のアストロ開運スウィーツレッスン(~2017年9月まで)

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2017-07-24 17:28 | イタリア料理教室
獅子座の皆さん、お誕生日おめでとうございます。
7月23日、太陽が蟹座から獅子座へ移動しました。
夏本番!楽しい獅子座のシーズンが到来しました!

獅子座の人はとてもエネルギッシュ。
「太陽」のような存在の獅子座は、自己表現や自己主張も得意。
楽しいことが大好きな姉御肌。
みんなを引っ張っていくリーダー的な存在ですが、その反面12星座一の寂しがり屋さんで子供っぽい一面も持っています。
自分を自分らしく輝かせることが獅子座のテーマです。
思い切って羽目を外すのもおすすめですよ。


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感度高め女子のライフスタイルメディアウラスピNAVIにてアストロ開運イタリアンのレシピコラムを掲載しています。
第5回目のコラムは獅子座にぴったりのイタリア料理「牛肉のタリアータ」のレシピをご紹介しています。
アストロ開運イタリアン~獅子座にぴったり「牛肉のタリアータ」
料理レシピ以外にも「獅子座について」「獅子座の開運フード」「タリアータについて」など綴っております。
料理写真を撮るに当たり、獅子座のテーマカラーのオレンジやゴールドを使い、密かに星座の要素を意識したスタイリングにしました。
是非ご覧になっていただける幸いです。

過去の記事も是非ご覧ください。
アストロ開運イタリアン~牡羊座にぴったりの「鶏肉の悪魔風」
アストロ開運イタリアン~牡牛座にぴったりの「カポナータ」
アストロ開運イタリアン~双子座にぴったり「バジル風味のクロケッタ」
アストロ開運イタリアン~蟹座にぴったり「バターソースのニョッキ」

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by kayoprimo | 2017-07-23 20:54 | アストロ開運イタリアン
7月23日 獅子座に新月
新月はスタートに最適なタイミング

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特に獅子座は積極的に自分を打ち出す星座。
「私を見て見て」「私はこういう人で~す」と自分自身を表現する。
エンターテナーのような存在です。

獅子座の新月のこのタイミングに、ブログをリニューアルしました。
(パソコン画面のみご覧になれます。残念ながらスマホ対応ししておりません。)

イタリアと共に歩んでいる私らしさをプラスしました。
そしてさらにブログから料理教室の情報も見やすくなり、直接コンタクトも可能となりました。

近い将来、イタリアスタイルをシェアできるようなクラスも開講したいという思いもあります。
やっぱり私はイタリアが好き!
イタリアが大好きだったから、イタリア料理のお仕事を始めました。

17年前の初心に戻り、これからもイタリアと共に歩んでいきます。
そしてもっとイタリアの世界を広げていきます。
応援していていただけると幸いです。


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by kayoprimo | 2017-07-23 19:49 | 私からのメッセージ

戸隠へお礼参り

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一年ぶりに戸隠へ出かけました。

前回訪れたは2016.08.31~09.01。
1泊してゆっくりと戸隠神社の五社を巡りました。
その時のことをブログで書いております。
戸隠~五社を巡る旅①
戸隠~五社を巡る旅②

今回は前日に戸隠から車で1時間弱の山田温泉に泊まり、
駆け足で四社(宝光社、中社、奥社、九頭龍社)にお礼参りです。

写真(上)奥社と九頭竜社へ向かう参道です。
この素晴らしい景色は昔から続く景色なのかしら?と思うとロマンが膨らみます。
戸隠といえば、やはりここがメインなのかもしれませんね。

この参道は約2㎞続き、片道40分ほどかかります。
平らに見える道も途中から坂道となり、階段が見えてきます。
どんどん道のりは過酷になり、頂上に着くころには息は上がり、脚も痛くなったり・・・

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自然の中を歩き、神様と向き合い、しっかり宇宙のエネルギーとシンクロできたように感じます。

一年前に戸隠を訪ねた時は自分の中の何かが変わっていく前触れを感じていました。
その時から変化が始まり、この一年のその変化が何だったのかを知るに至りました。
まだまだ発展途上で変化の最中ではありますが、こうしてお礼参りをする機会に恵まれ(呼んでいただき)、とても有難いと思っています。

今度、戸隠に呼ばれる時はまた私の中で何かが変わっている時だと思うと今からわくわくします。

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by kayoprimo | 2017-07-23 17:00 |

トルタアナナス

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トルタアナナス。。。イタリア語で「パイナップルのケーキ」

イタリアの家庭菓子らしい素朴なお菓子です。
ヴェネト州のサッビオーザ風のケーキ生地に、フレッシュのパイナップルを入れて焼きました。

ちなみにサッビオーザとは、口の中でホロホロっとほどけるような食感のヴェネト州のお菓子です。
じゃがいもの澱粉を材料に使うことで、独特の食感となります。
今回のケーキも澱粉を使用しています。
夏なので軽い食感に仕上げました。

シンプルなケーキですが、飾りつけ次第でこんなに可愛くなりました♪

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アンティパスト【サーモンのタルタル】
パスタ【ミント風味ズッキーニのパスタ】の記事も書いております。
よろしければ、ご覧ください。


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【参加者募集】7月のイタリア料理クラス

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by kayoprimo | 2017-07-13 20:15 | イタリア料理
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7月レッスンWeek♪
今月のイタリア家庭料理クラスは夏本番におすすめのメニューをご紹介しています。

パスタはプーリア州の家庭料理【ズッキーニペーストのパスタ】をご紹介しています。
ミントをきかせるのがミソです。
爽快な風味が夏にぴったりです。

こちらのパスタはプーリア料理のセルヴァジーナ(駒込)のシェフの作ってくださったものを、私流に再現したものです。
なかなか上手くできたのではないかと自負しております。
優しいイタリアンマンマの味がします。

作り方は簡単です。
鍋にズッキーニ、水、オリーブオイル、にんにく、ミント、塩を入れ、くたくたになったらバーミックスでペースト状にします。
味を調えてできあがり!
パルミジャーノをたっぷりかけていただきます。
是非是非お試しくださいませ。

アンティパスト【サーモンのタルタル】
ドルチェ【トルタアナナス】の記事も書いています。
よろしければ、ご覧ください。


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【参加者募集】7月のイタリア料理クラス

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by kayoprimo | 2017-07-10 20:37 | イタリア料理

サーモンのタルタル

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暑い最中、7月のイタリア家庭料理レッスンがスタートしました。

今月はアンティパスト、パスタ、ドルチェの3品の構成です。
どれも暑い夏におすすめのお料理です。

アンティパストは【サーモンのタルタル】をご紹介しております。

日本人の私たちにとっては、ちょっとボリュームのあるアンティパストです。
イタリアでタルタルはアンティパスタのカテゴリーに入るのですが、おうちではメイン料理として楽しむこともできます。

今回のご提案のようなサーモンやマグロなど、生魚のタルタルはイタリアの伝統的なものではなく、日本で生まれたスタイルですね。
もともとタルタルはピエモンテ州の地方料理の一つで、それは生の牛肉や馬肉を粗みじん切りにしたお料理。

トリノにひとり旅に出かけた時のランチタイムの際、まわりに座っていたトリノっ子たちが牛肉のタルタルを食べているのを見かけました。
私もチャレンジしたかったのですが海外での生肉は避けたいという気持ちの方が勝ち、残念ながらまだ本物を経験しておりません。

作り方は簡単!
生サーモン、玉ねぎ、ケッパー、オリーブオイル、レモン汁、塩、白こしょうを混ぜただけのレシピです。
そしてビネガーがきいた角切り野菜のマリネを添えました。
これをサーモンと一緒に食べる、味に変化が出てより美味しくいただけます。

レッスンではセルクル型できれいに形成していますが、セルクル型がなければお茶碗を利用したり、それも面倒であれば、そのままお皿に盛り付けてもいいのです。
是非お試しください。

パスタ【ミント風味ズッキーニペーストのパスタ】
ドルチェ【トルタアナナス】の記事も書いております。
よろしければ、ご覧ください。


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【参加者募集】7月のイタリア料理クラス

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by kayoprimo | 2017-07-09 18:51 | イタリア料理
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昨日は七夕でした。
東京では何年かぶりに夜空が見えましたね。
生憎、月の輝きが元気だったので星はほとんど見えなかったのですが、「今夜は織姫さまと彦星くんが会うことができた!」と思うと少しだけ心が躍りました。

こちらは七夕のアストロ開運スウィーツです。
キラキラと輝く七夕の夜空をイメージして【ミルキーウェイ】と名付けました。

7月7日の七夕にちなんで、パッションフルーツのゼリー、パッションフルーツのムース、ココナツミルクのムース、白ワインゼリーを7層に重ねました。
一つ一つのゼリーやムースは簡単ですが、一層一層冷やしながら固めていきますので、手間はかかっています。
たまにはこういう作業も楽しいものですね♪

昨日の七夕の日は占星術アロマテラピーの仲間との七夕お茶会があり、その時にお持ちしました。
皆さんから「美味しい♪」のお言葉いただけて大満足です。

大人になってから七夕を意識したことがあまりなかったのですが、今年の七夕はとても美しい一日となりました。
私の占星術アロマの師匠の美奈子先生の浄化ワークを受け、短冊に願いを込め、仲間たちと楽しいひと時を過ごしました。
その時の様子もブログに書きました。→こちら

来年も七夕の日を大切に過ごしたいと思います。
珍しく真上からも撮影してみました。
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by kayoprimo | 2017-07-08 10:34 | アストロパワーフード

七夕のお茶会

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7月7日、七夕の日。
占星術アロマテラピーの仲間との七夕のお茶会に参加しました。

美奈子先生のナビゲーションのもと、アロマの力を借りて自分の中にある不要な物を手放します。
浄化の儀式??
不思議とスピリチュアルなエネルギーが湧き、自分にとっての不要な物事が浮かんでは消えて。。いろいろな人の顔が浮かんでは消えて。。

浄化が終わったところで短冊に願いを込めます。
一枚は自分のための願い。もう一枚は世界のための願いを書きました。
短冊は美奈子先生が神社に奉納してくださるそうです。
絶対に願いは叶う!!!

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その後楽しいお茶会。
私は七夕のアストロ開運スウィーツをお持ちしました。
夜空に輝く星空をイメージしたスウィーツは【ミルキーウェイ】と名付けました。
(七夕のスウィーツについては詳しくブログを書いています。→こちら

七夕に短冊に願いを込めたり、織姫と彦星のことを考えたりするのは何年ぶり、いいえ何十年ぶりでしょうか?
東京では今年はお天気に恵まれましたが、あまり星が見えない東京の空です。
月は元気に輝いていましたね。

素敵な七夕の日を過ごすことができ、感謝です♪
ありがとうございました。

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by kayoprimo | 2017-07-08 10:32 | 占星術アロマテラピー

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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