クリスマスレッスン

今日はイタリア料理教室のクリスマス特別レッスンを
開講しました。4名の方が参加されました。

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乾燥ポルチーニを使ったトマトソースのパスタは、
見た目シンプルで作り方も簡単ですが、ポルチーニの
旨みが凝縮されていて、皆さんに喜んで頂けました。
(ポルチーニついては11/27のブログに書いています。)

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プーリア風チキンのオーブン焼きはクリスマスをとわず
パーティにお薦めの一品です。
鶏を1羽キッチンバサミと包丁をつかって解体して、ポテトと
オリーブと一緒にたっぷりのオリーブオイルと白ワインに
暫らく漬け込んだ後、オーブンで焼きます。

鶏の解体の時には引き気味だった生徒さんも、途中からは
「美味しそう。。。」と期待が高まっている様子でした。
試食の時には「美味しい!」という言葉が皆さんから聞けました。

明日も同じ内容のクリスマスレッスンをします。
また皆さんに喜んでもらえると嬉しいです。


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# by kayoprimo | 2005-12-03 16:43 | イタリア料理教室
クリスマスリースの講座に行ってきました。
予想以上に豪華で素敵なリースに仕上がりました。

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明日・明後日はイタリア料理教室のクリスマスレッスン。
来週末からは12月の家庭料理のコースが始まります。

素敵なリースが生徒さんたちを出迎えてくれるでしょう。。。。


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# by kayoprimo | 2005-12-02 22:11 | イタリア料理教室
11月も最後の日。。。今月の出来事を思い起こしてみると、
それはそれはワイン、ワイン、ワインの1ヶ月間でした。

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自分の企画するワインパーティの開催に始まり、イタリアの新酒Novelloの解禁、皆さんご存知のヴォジョレーヌーボー解禁。。。その間にもワインの試飲会あり、飲み会あり。。。。

料理教室のレッスンでも生徒さんとワインを楽しみ、
更にレッスンで残ったワインは日常の夕食で楽しみました。

11月に入り、やっと赤ワインを心から美味しく感じられる気候になってきました。今月はワインに酔いまくりました。。。

ワインを楽しめる生活に心から感謝して、12月も頑張ることを心に決めました。
# by kayoprimo | 2005-11-30 19:00 | ワイン

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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