ワインパーティの準備

今年も11/3文化の日に恒例のワインパーティを開催します。
今年のテーマはエミリア・ロマーニャ州のワイン

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シニョーラKAYOがイタリアから個人輸入した美味しい
エミリア・ロマーニャ州のワイン3種をご紹介します。
1週間前にようやく全てのワインが手元に届きました。

今年はスプマンテ(スパークリングワイン)で乾杯した後、
2種類の赤ワインをゲストの皆様と楽しみたいと思います。
世界的にも有名なカベルネ・ソービニョンメルロー

イタリアワインの良さは、気取らず日常的に楽しめるところにあると思います。ワインそのものをジックリ楽しむというより、食事を楽しませてくれる小道具的な存在かもしれません。

そんなイタリアの食文化の一部でもある美味しいワインをご紹介する場として、毎年ワインパーティを開催するようになって、今年で4回目を迎えます。毎年様々なテーマに基づいて、美味しいワインをご紹介しています。

8日後のパーティに向けて、準備に追われています。
今年も和やかで素敵なパーティになりますように・・・♪
# by kayoprimo | 2005-10-26 11:18 | ワイン

マロンの季節

昨日今日と清々しい気持ちの良い過ごし易い陽気です。
10月も残り1週間となりました。

イタリアでは10月末~11月はマロン(栗)の季節です。
10月末にアパートの大家さんと栗拾いに出かけた事、11月に焼き栗の出店が出ていた事、手作りのマロングラッセが店先のショーウィンドウに並んでいた事などを思い出します。

そこで11月の「家庭料理コース」のメニューの一品はマロンのお菓子を考えています。

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栗の下処理は大変な作業です。そこで市販のマロンクリームと栗甘露煮を利用しようと思っています。
イタリアのマンマから教えて頂いたマロンのお菓子に近づけるよう試作中です。
# by kayoprimo | 2005-10-25 14:29 | イタリア料理

友人を招いて。。。

今日はイタリア留学時代の友人を招いてランチをしました。
お料理上手の友人の時はいつも以上に緊張します。

アンティパスト(前菜)にもコントルノ(付け合せ)にも
重宝するイタリア料理を一品をご紹介します。
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ナスとズッキーニのマリネ
《材料》
ナス 2本   ズッキーニ 1本   にんにく 小1片
パセリ 適量   オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1/2   こしょう
《作り方》 
①にんにく、パセリは細かいみじん切りにして、オイル、塩、こしょうと合わせる。
②なす、ズッキーニは薄切りして両面を焼く。
③焼き上がった野菜に①のソースをかける。
④しばらく味をなじませて頂く。

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これは友人が早起きして作ったお土産のりんごのケーキ。
美味しかったです。

イタリア料理の話で盛り上がり、お互いに刺激し合える
1日でした。
# by kayoprimo | 2005-10-23 22:46 | イタリア料理

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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