シニョーラＫＡＹＯのイタリアンな生活

水の音に癒されて～

7年前に車を持ってからドライブが大好きになりました。
アメリカ在住の妹が一時帰国中は必ず姉妹水入らずで遠出します。
この夏も二人で出かけました。


秋川渓谷へドライブLunch♪
二人のお気に入り、築250年の庄屋屋敷の古民家「黒茶屋」さんへ。
お食事もロケーションも最高に素敵なところです。


お店の入り口には水車があり、心地良い水の音をたてながら回っています。
東京とは思えない風景に心が癒されます。
小さな橋を渡って中へ入ります。


中に入ると、そこはタイムスリップしたような庄屋屋敷。
写真が撮りたくなってしまいます。


そして階段を上がり、お店に進みます。
ワクワクが止まりませんね。


前回は2階のお部屋に案内されましたが、今回は1階の個室に通されました。
お部屋の窓からも素敵な景色を見ることができました。


広くて静かなお部屋。
姉妹水入らずの時間を満喫することができました。


お料理が運ばれるまでの間、ふと壁に目をやると、まるで茶室に飾られているような花が･･･わびさび
テーブル茶道を始めてから、心の余裕が生まれてきたように感じます。


お食事はとてもとても美味しいのです。
平日限定ランチコースのゆき笹（3,900円）をいただきました。
ゆっくりとした時間の経過が日常の忙しさを忘れさせてくれます。



食事が終わったら、敷地を散策。
おみやげ処には地元で生産された美味しそうなものや民芸品が並んでいます。



秋川渓谷にも下りて行けます。
この日は台風の翌日でしたので、水の量が多かった。



ドライブには温泉が付き物です。
近くの温泉施設「瀬音の湯」に寄りました。
美肌の湯として全国3位に選ばれたという温泉です。
施設内の直売所もおすすめ♪
今年の夏も良い思い出ができました。



・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング　『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

イタリア人が来ました

月曜日の出来事です。
ミラノからお客様が2名いらっしゃいました。
駅で待ち合わせて池上本門寺をはじめ、小さなお寺などを1時間ほど散策しながら我が家へ。
途中日本人のおばさん達が彼らに話しかけてきて、そんな日常を体験していただけたことも良かったのではないかと思っています。



この日はとても暑い日でした。
冷たいお茶でホッと一息。
汗が引いた頃を見計らって、先ずはお煎茶の美味しい淹れ方をレクチャーさせていただきました。

イタリア人も健康を意識して緑茶を飲む方が増えてますが、淹れ方がめちゃくちゃですから、イタリアに帰っても是非美味しいお茶を飲んでいただきたいと願ってます。



さあ、一緒に家庭料理を作ります。
私が中心になり、時々彼らに加わってもらいながら作っていきます。
いつものイタリア料理のレッスンとは違い「一緒に作っていく」という感じでしょうか。
仕事ができる先生ではなく、ちょっと素敵な奥さまを目指して！

この日のメニューは
・お刺身
・焼き茄子
・真鯛の煮付け
・キュウリとミョウガの浅漬け
・アサリのお味噌汁
・ご飯
・日本酒



お酒を飲みながら、お刺身と焼き茄子。
その後、煮魚定食風にご飯とお味噌汁と浅漬けで。
お料理に大満足してくれて、私も超嬉しかった〜♪
特にメインの煮魚が気に入ってくれてたような気がします。
この頃にはお互いに緊張がほぐれて、信頼関係が生まれてきますね。



ご飯の後はお抹茶タイム。
テーブル茶道のお点前を披露させていただき、季節の生和菓子と共に。
お点前の時にシーンとなるのは、日本人も外国人も皆一緒です。
イタリア人と神聖な時間の共有ができることに幸福感を感じます。
私はイタリアの方に日本の文化をいろいろな角度から興味を持っていただきたくて、テーブル茶道のお点前の練習を日々頑張っているのですが、茶道の独特の空気感を知っていただけたのではないかと思っています。


メールで折り紙に興味があるとおっしゃっていたので、一緒に鶴も折りました。
帰りに100円ショップで千代紙買われてました。（駅近くの100均にもお連れしました）



最後には大サービス！
おにぎりの話題も出ましたので、おにぎりをにぎっていただきました。



言葉が完璧でなくても「お・も・て・な・し」の気持ちはしっかりと伝わったようです。
別れた後、こんなメールが届きました。

Ciao Kayo,
grazie ancora, siamo stati benissimo, ti aspettiamo ad ottobre.
Paolo e Carmen
（チャオ！佳代。素晴らしい時間を過ごさせていただき再度お礼を申し上げます。10月ミラノで待ってますね。パオロ&カルメン）

昨年5月から看板を掲げたイタリア人観光客向けのサービスLezione di cucina giapponese~Benvenuti a casa mia!

看板あげたものの、イタリア料理や占星術アロマテラピーの仕事、家族のことで気持ちがいっぱいいっぱい。
積極的に宣伝することは一時ストップさせていたのです。
そんな中、私のサイトに辿り着き、私の元を訪れてくれたお二人。
本当に二人とも優しくて可愛らしくて、素敵なお客様に恵まれました。
本当に幸せです。

少し自信に繋がったので、また少しづつ宣伝を再開していこうと思っています。
少しづつ私のスピードで私のやり方で、イタリア人とのご縁を紡いでいきたいです。
お土産に可愛らしいブック型の缶に入ったビスケットをいただきました。
Grazie mille♪

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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代

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星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング　『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

南チロルのお料理に感激♪

1週間前のお話です。
「南チロル料理」のお勉強のため、豪徳寺の三輪亭さんにお邪魔しました。
住宅地の中、ご近所様に愛される名店です。
この日のお料理教室もご近所さま率が非常に高かった！

とても良い内容のレッスンでしたので、生徒さんやイタリア好きの友人と南チロル料理をシェアしたい！
お店が落ち着く季節を選んで、Primo Piattoとのコラボイベント【南チロル料理の講座＆食事会】を開催したいと考えています。
準備ができたら、あらためてご案内させていただきますね。

南チロルの伝統的なお料理は私が知るイタリア料理とは一線を引くものと思われます。
どちらかといえばオールトリアやドイツのお料理に近いですね。

イタリアとは20年以上もお付き合いを持つ私ですが、南チロルは未知の世界。
南チロルで修業されたシェフから学べる機会に恵まれたこと、ステキなご縁でした。

シェフの南チロル愛と南チロル料理に対する探究心は本物だと感じました。
地理的なこと、歴史背景などの講義も興味深く、有意義な時間を過ごさせていただきました。

4品の南チロル料理をおしえていただきました。
・南チロル風ナスのシュニッツェル
ニッツェルとはカツレツの意味があるそうです。
ケッカソースでいただきました。

・スペッツレ
南チロルの代表的なパスタ
アンズ茸とスペックのソースでいただきました。

・ティロラー・バウエンググロステル
チロル風農家の炒め物という意
じゃがいも、玉ねぎ、豚もも肉のお料理でした。
目玉焼きを乗せてサービスされました。


・南チロル風キュウリのサラダ
ディルシードがきいた浅漬け風のサラダ
メインの付け合わせとしていただきました。

ワインやチーズも南チロルのものに拘っているそうです。
ワインはケルナー（ドイツ品種ですね）

チーズの名前は「MIWA」
シェフの名前がついているそうです。

そして数種類の南チロルのパンも美味しかった！
イメージとしてはドイツパンに似ています。


南チロルに行ってみたくなりました～
イタリアは広いな～



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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代

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