Vino Hayashi×Restarant-Iコラボディナー

昨夜はVino Hayashiのワインをセレクトしているイタリアの三つ星レストラン「ダル・ペスカトーレ」のプリモソムリエの林基就氏とレストランIのオーナーシェフの松嶋啓介氏との夢のコラボディナーに参加しました。

このディナーのために林氏はイタリアより、松嶋シェフはニースより帰国したのでした。
いつもはスタッフとしてイベントに参加する私も、昨夜はVino Hayashiのご厚意でゲストとしてワインとお食事を楽しみました。


レストランIのシェフソムリエの石田氏とVino Hayashiの林氏とのワインのトークを聞きながらワインとお食事を楽しめる企画でした。

石田氏は２００４年に私がワインスクールに通っていた時の先生です。
名刺交換を際にそのことを伝えたところ「あなたがVino Hayashiでお料理を提案している方でしたか～？」と言っていただけて、とても光栄でした。

先ずは３種類のワインのテイスティングから始まりました。
バローロ、バルバレスコ２種（クリュ違い）はそれぞれの特徴が出ていました。


そして松嶋シェフのお料理の数数々。。。
ワインにマリアージュさせた素晴らしいお皿でした。
かなりヘビーなお味でしたが、それがワインにぴったり！








フレンチとイタリアワインのコラボレーション、なかなかいいじゃん！と
気持ちが盛り上がる食事会でした。

松嶋シェフ、ソムリエの石田さん、林くん、Vino hayashiの仲間たちに感謝の夜でした。