ヌテラが入ったクルスタータ♪

9月のイタリア家庭料理クラス。
今月からすっかり秋モードメニューでおとどけしています。

ドルチェも秋モード！
クロスタータです。

ちなみに、プリモの記事は→こちらから、セコンドの記事は→こちらからご覧になれます。

ヌッテラのクロスタータ

クロスタータはイタリアの家庭には欠かせない、ビスケット生地で作るタルト菓子です。
季節のジャム、お好みのジャム…その家庭家庭でさまざまなレシピがあります。

今回ご紹介するクロスタータは南イタリアのマンマからおしえていただきました。
中身はヌテラ（チョコレート風味のヘーゼルナッツクリーム）が入っています。
ヌテラは世界中の人に愛されていますが、イタリアの商品なんですってよ！


ヌテラだけではお子ちゃまの味になってしまうので、薄っすらオレンジマーマレードも加えました。
ほろ苦さがプラスられて大人の味になりました。

とても甘いドルチェなので、小さく切ってサービスしています。
これがブラックコーヒーに合うのです！
残りは皆さんにお持ち帰りいただいていますよ～。

イタリアではこの甘いドルチェをイタリアンサイズ（２４ｃｍ）に作りました（←ちょっと甘かったネ！）が、レッスンではもっと上品に可愛く１５ｃｍのサイズで作っています。
お星さまも飾ってみました！




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イタリア料理研究家/料理写真家 星野佳代