オリーブオイル到着

昨年注文したオリーブオイルがイタリアから到着しました。
フィレンツェ郊外のオリーブ園からの直送です。
昨年の１１月に収穫された絞りたてのオイルです！



良質なトスカーナのオリーブオイルは、青っぽい香りと心地好い苦味が特徴です。
驚くほどにオイルの油っぽさはありません。
私の料理教室の生徒さんからも本当に評判が良いのです。

数年前にフィレンツェの友人（もちろんイタリア人）から、このオリーブオイルを紹介されました。
その時からずーっと、このオリーブオイルを使い続けています。本当に美味しいんです！

シニョーラKAYOお薦めのオリーブオイルについては、11/6と11/8のブログに書いています。

良質なオリーブオイルは、イタリアではパンにそのままつけて食べたり、お肉やお魚・そしてスープにかけたりします。

今月の家庭料理コースでご紹介するリボリータにも最後に一筋かけて頂きます。煮込んだリボリータに青々しいオイルの香りと味わいが新鮮に感じると思います。
リボリータについては、1/6と1/8のブログに書いています。


今年からボトルのキャップにアンフォラanforaが描かれていました。可愛いでしょ！
昔はアンフォラにオリーブオイルを保存していたそうです。

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