お菓子教室へ

お菓子教室の体験レッスンに行ってきました。
３年ぶりにお菓子を習いに出かけました。

今日はタルト・ド・クレーム・ピスターシュ・オ・フレーズを教えて頂きました。



ピスタチオクリームのタルトに季節の苺をたっぷり乗せたお菓子です。

飾り用の苺には、苺とラズベリーで作ったのゼリーをコーティングして、ひと手間かけました。

イタリア菓子には絶対に有りえない、繊細なテクニックがフランス菓子作りの楽しさですね！

せっかく教えて頂いたので、近いうちに復習を・・・と思っていますが、実は４月は殺人的な忙しさになることが予想されているので、当分は無理かもしれません。。。

５月に１ヶ月間イタリアで滞在しますが、イタリア滞在前の１ヶ月間はとても忙しくなるのが常ですから、仕方ないです。

でも苺の季節が終わらないうちに復習の時間が持てるといいな～、と思っています。

《今日の桜》
お菓子教室に行く途中の桜のトンネルです。
３分咲きでした。
青空とのコントランスがキレイでした。




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