カテゴリ:私時間( 217 )

自分の時間を楽しむことを大切にしたい。
それが私流イタリアライフ♪

昨日はスウィーツレッスンへ行って参りました。
5種のクッキーとコンフィズリー1種の計6種をブリキの缶に詰めました。

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「サブレ・ヴィエノワ」
「ロミアス」
「ガレット・ナンテ」
「サブレ・オ・テ」
「サブレ・ショコラ・ノワゼット」
「ピスタチオの糖衣がけ」

それぞれのクッキーは砂糖、バター、粉の種類を変えて、食感の違いを楽しむ。
基本的な要素が多いレッスンしたが、奥が深いね~~
凝りに凝った工程の長~いスウィーツを作るお教室に通っておりますが、いつもとは違う視点でとても勉強になりました。

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イタリアの家庭菓子はかなり大雑把なので、クッキー一つをとっても繊細なフランス菓子は本当に素敵です♪
私のイタリア菓子にもお勉強したことは積極的に活かしていきたいと思うのです。

余談ですが、
今回のレッスンでは先生の由紀子さんからの「佳代さんのお抹茶飲んでみたい♪」というリクエストにお応えして、お抹茶セット一式持参で伺いました。
レッスン後に僭越ながらお点前させていただきました。
お菓子は由紀子さんのご主人が買ってきて下さいました。
気の利く旦那様。...ありがとうございます。


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お菓子もお抹茶も私にとっては自分を癒してくれる大切な世界。
お仕事だけでなく、自分の時間も大切に過ごしたいですね。



・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

【1月のイタリア家庭料理クラス】参加者募集はじまりました。

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

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イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2018-01-08 11:32 | 私時間

イブはケーキ作りへ?!

【ブッシュ・ド・ノエル】

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皆さん、クリスマスイブはいかがお過ごしでしたか?
クリスマスはまだ終わったわけではありませんよ~
イタリアでは25日も盛大に盛り上がります。

私はクリスマスイブの昨日はスウィーツレッスンへ。
マロンとショコラのブッシュドノエルをおしえていただきました。

切り株に見立てたブッシュドノエル
これを仕上げるのに11時から17時までかかりました。
様々なテクニックが組み込まれていて、新しい学びあり、過去の復習あり。
2017年最後のスウィーツレッスンに相応しい内容でした。

私の創作スウィーツにも活かしていきたい。
ここ数年は復習できないほど時間と気持ちにゆとりがなかったのだけど、2018年はスウィーツを落ち着いて作る余裕がほしいな~~

昨日の帰宅は18:30過ぎ。
急いで解凍しておいた鶏肉をマリネしてオーブン焼き。
我が家のイブは見た目だけは豪華だけど、実は簡単でチープな食卓となりました。
夫婦二人のイブはこんなもんです。
ケーキは美味しくいただきました。

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・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

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by kayoprimo | 2017-12-25 09:13 | 私時間

苺好きです♪

今日は久しぶりに由紀子さんのスウィーツレッスンに参加してきました。
苺のスウィーツ2品おしえていただきました。
・タルト・フレーズ・エ・ピスターシュ(苺とピスタチオのタルト)
・シュー・フレーズ(苺のシュークリーム)

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毎回待ち時間などに軽食を出してくださるのですが、今回はアフタヌーンティースタイルでの試食でした。
繊細なサンドウィッチ3種(きゅうり、卵、サーモン+アボカド)
小さなスコーン2種(くるみ、レーズン)
手作りの苺ジャム2種(あまおう、姫いちご?)
スコーンには欠かせないクロテッドクリームもついてました。
全てがとても美味しかった!
そしてお勉強になりました。

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中身もぎっしり!
私はお腹がいっぱいになってしまい、半分づつしか試食できませんでしたが、翌日には持ち帰った分(各3個)夫婦で完食しました。

GWは仕事と断捨離をすると決めているけど、何とか時間作って1品は復習したいな〜
上手くできたら、またブログでご紹介しますね。

・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
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【随時募集中】天秤座のアストロ開運スウィーツレッスン(~2017年9月まで)

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by kayoprimo | 2017-05-01 10:44 | 私時間

癒され処~川治温泉へ

先週の話です。
1泊2日でドライブ旅行に出かけました。
お宿は川治温泉の柏屋さん。
お風呂が大きくて眺めが良くて、のんびりと癒される時間となりました。

お宿に向かう前に龍王峡に立ち寄りました。
それほど期待せずに向かったのですが、駐車場から10分ほどのつり橋まで歩いていくと、そこには素晴らしい景色が待っていました。
日本にも素敵なところがたくさんありますね。
小雨が降っていて生憎のお天気だったのが残念です。
今度は新緑や紅葉の季節にトレッキングをしたいな~

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龍王峡の駐車場の周りにはお土産屋やお食事処が並んでいます。
その中の一つ「旬菜蔵せんや」さんへ
お豆腐・湯葉料理のお店です。

私は湯葉御膳を、夫は寒いと言う理由で鍋焼きうどんをオーダーしました。
いろいろな湯葉料理とお豆腐が並びます。
全部美味しかったのですが、特に湯葉のお刺身とお豆腐の美味しさが印象的でした。

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目的地の川治温泉へ向かいます。
チェックインまで少し時間があったので、地元の温泉神社にご挨拶に寄りました。
観光スポットではないので、とても分かりにくい場所にひっそりとありました。
この土地の氏神様だそうです。

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お宿の柏屋さんは鬼怒川と男鹿川がぶつかる所に立っています。
お風呂からもロビーからも雄大な自然の景色を望むことができます。
実は雪景色を期待して川治へ行くことを決めたのですが、まだ雪はありませんでした。。。残念
お風呂はもちろん源泉掛け流し、温度は低めですからのんびりと景色や夜空を楽しみながら、長時間浸かっていることができます。

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柏屋さんは月見亭と花見亭に分かれていて、写真(上)は花見亭からの眺めです。
奥の白い陸橋には1時間に2~3本の電車が通ります~
手前の青い橋は人が渡れる橋のようです。

花見亭での夕食はお部屋食でした。
のんびりだらだらと過ごせます。
お部屋食でもすべてのお皿が美味しいタイミングで運ばれてきました。
お食事、とても美味しいです!(また行きたい!)

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翌日の朝食はお食事処で。
ブッフェではありませんでした。(←これも嬉しい)
こちらも満足、美味しかったです!

益子に寄って帰路に着きました。
益子で買った物はまたブログに書きますね。

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・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
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2017年を占う「星と香りのヒーリングセッション」

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by kayoprimo | 2017-01-10 13:08 | 私時間

王様は私でした♪

フランスで1月6日エピファニーの祝日に食べられると言うガレット・デ・ロワのレッスンに行ってきました。
本場フランスでは1月いっぱい楽しまれているそうです。
中にフェーブ(小さな陶器の置物)を一つ入れて焼きます。
フェーブが当たった人はその日1日は王様になることができるのは有名な話ですね。
そしてその年は幸せに過ごすことができるとか・・・

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酉年にちなんで鶏のフェーブをチョイス!

夫と二人家族の私たち、私にフェーブが当たりました。
「やった~!2017年開運になる~!」
王冠かぶって過ごしてます。

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イタリアではエピファニアの休日は子供たちがベファーナという魔女からプレゼントをもらえる日です。
良い子はお菓子(おもちゃ等)を悪い子には墨が配られる。
本当の墨ではなくお菓子の墨だけど。。
イタリアとフランス、お隣の国だけど文化は違うようです。

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by kayoprimo | 2017-01-07 21:24 | 私時間
京都の旅のブログ、続きです。(前回のブログ

2日目は京都を離れて大阪へ。
そう、大阪の友人に会うのが今回の旅の一番の目的でした。
出かける前に滞在先のホテル近くのスタバに立ち寄りました。
大きな窓から六角堂が見えて「あ~私京都にいるのね~」と思わせてくれました。
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大阪でのミッションを無事に終え、夕方にはまた京都に戻ってきました。
京都二日目の夜は10年来のワイン仲間のご夫婦と過ごしました。

ミシュランガイドにも載ったという京都らしい和食のお店「祇園なん波」さんに連れて行っていただきました。
京都らしい食材も関東にいてはなかなかいただけないものです。
一つ一つの素敵なお料理を感激しながら楽しませていただきました。
器も素敵です。
もちろん白ワイン飲みました。
オーダーしたシャブリが和食といい感じにマッチしてました。
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翌日は生憎の一日中雨の予報で。
お食事中、話の成り行きで京都市内から少し離れた郊外にお車で連れて行ってもらえることになりました。

翌朝、京都市内から1時間半、かやぶきの里「美山」へ車を走らせます。
そこには雨降りだからこその霧に包まれたしっとりとした昔ながらの家並みがありました。
京都近郊にこんな所があるのですね。
産みたての卵のプリンをいただきました。
写真はありませんが、途中の山々に立つ北山杉が真っ直ぐな様も関東では見ることのできない景色でした。
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その後京都市内に戻り、一保堂さん本店で美味しいほうじ茶をいただきました。
美味しいほうじ茶の淹れ方もお店の方に伺ったので同じものを買ってきました。
しばらくは一保堂さんのファンになりそうです。
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二泊三日の京都でした。
時間が全く足りませんので、また近いうちに遊びに行こうと思います。

終わり


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by kayoprimo | 2016-12-21 21:07 | 私時間
京都に行ってきました。
直感的にパワースポットに行きたいな~と思っておりました。
今回は上賀茂神社と下鴨神社にご縁があったようで、二社を回ることができました。

滞在先のホテル近くからバスで一本。
終点が上賀茂神社でした。
地図では少し遠いかな~と思いましたら、いがいと近くてびっくり。
寒い日でしたが晴天に恵まれ、気持ちも晴れやかになります。

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川沿いをゆったりと歩きました。
お水が綺麗ですね。
秋も少しだけ残ってましたね。
写真を撮り忘れましたが、名物のやきもちがとても気に入りました。

下鴨神社に着く頃にはお天気も曇ってきましたが、参道がとても良いと聞いていたので楽しみにしておりました。
こちらも湧き出るお水が透明でとてもきれい。

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マンション建設問題などいろいろとあるようですが、それでもよそ者の私からするとパワー感じました。
参道脇は落ち葉の絨毯になってました。
そろそろ日も暮れてきました。
寒いのは苦手ですが、冬の空は澄んでいて好きです。

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夜は地元のおばさんに聞いたおばんざい屋さんへ。
超地元人なお店でした。。。(汗。。)
お漬物のお寿司を初体験、湯豆腐もいただきました。
次回につづく。


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by kayoprimo | 2016-12-17 18:09 | 私時間
親友のお店(ネットショップ)Lime Tree主催の「オレンジポマンダー作り」に参加しました。

オレンジにクローブを刺して、スパイスパウダーをまぶして作ります。
乾燥までに約1ヶ月かかるそうです。
12月はオレンジの香りとスパイスの香りを楽しみたいと思います。

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2ヶ月ほどでオレンジは完全に水分を失うそうですが、クローブは防虫効果が高いのでクローゼットに入れて夏も活用できますね!

1dayレッスンはプライベートでも受けてくれるそうですヨ
お問合せはLime Tree

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クリスマスリースも届きました。
毎年SKOVENさんにお願いしております。
今年はスワッグタイプをオーダーしました。
どっしりとボリューミーなスワッグです。
早速お外に飾りました。
生徒さん達に見てもらうのが楽しみです。

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【参加者募集】11月のイタリア家庭料理クラス
12月のイタリア家庭料理クラス

【期間限定】2017年を占うイヤーズセッション

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by kayoprimo | 2016-11-15 16:45 | 私時間
半年ぶりに由紀子さんのスウィーツレッスンに参加してきました。
2種類の伝統的なフランス菓子をおしえていただきましした。

タルト・タタン
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12cm型で作った小さなタルトタタンです。
伝統的なタルトタタンは、バターと砂糖でカラメル状に煮たりんごにタルト生地をかぶせてオーブンで焼くのですが、今回はりんごとタルト生地を別焼きにするタルトタタンをおしえていただきました。
生地のサクサクさを長く持続させることができるそうです。
りんごもカラメル状にはせず、甘さ控えめフレッシュさも感じます。

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昨夜写真におさめた後、サクサク生地のタルトタタンを夫といただきました。
そして今日は一人でいただいてます。
サクサク感持続しています。
タルトタタンにはバニラアイスクリーム!
家の冷凍庫にハーゲンダッツのバニラが入っていた奇跡に感謝♪ 美味しい♪

バルケット・オ・マロン
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私は初めて知ったのですが、フランスでは秋に楽しまれる伝統的ななんだそうです。
小船の形のタルトの中身は、マロンクリームと和栗のグラッセ、アクセントとしてカシスが入っています。
この美しいラインを形成するのがちょっと難しい。。
何度かトライして、ちょっとコツがつかめたかな。。
チョコレートコーティングして、薔薇のお花を飾りました。
シンプルだけどエレガントなデザインですよね。
由紀子さん、いつもありがとうございます。


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by kayoprimo | 2016-11-13 13:19 | 私時間

みなかみ~紅葉の旅②

前回のブロクの続きです。

旅は行き当たりばったり派です。
「この辺まわろうかな〜」とザックリ目星はつけますが、その日の気分、天候、情報によって変わります。

みなかみ2日目(10/20)もそんな行き当たりばったりの旅。
前日の時点でみなかみの下の方はまだ紅葉には早いようだったので、山の上の方(奥の方)へ車を走らせることにしました。

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奈良俣ダムが紅葉がgoodらしい。
そちらへ車を走らせると段々紅葉がキレイになってきました。
ダムの下から7000段(だったかな?)の階段があり、ダムの上まで歩けます。
普通は上まで車で行って景色を眺めるのでしょうが、私たち車を下に置いて登ってしまいました。
かなり体力消耗してしまったけれど、秋の自然を十分に満喫できました。
紅葉だけではなく、ダムの景色もなかなか良かったです。

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再び車を先に走らせると渓流が見えてきて、何だか素敵な景色。
下に行けそうだったので、渓流まで降りてみました。
渓流から見る景色もなかなか良くって、水の音と共に癒されました。

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気が済んだので戻ることに。
途中で「裏見の滝」の看板が見えたので寄ることになりました。
駐車場から山道をうねうね歩き、川を渡ったり、階段登ったり下りたり、結構奥まで歩きました。
途中「熊出没注意!」の看板があるのでビビります。
(そろそろクマ鈴買わなきゃ!)

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以前は滝の裏側を歩けたそうですが、土砂崩れがあり、今は表側からの見学のみできます。
それでも滝の近くまで行けるのでマイナスイオンに包まれます。
人もほとんどいない こともあり(平日だから?)、自然と一体になれた気がしました。

みなかみ、自然豊かで良いところでした。
また季節を変えて訪れたいです。
おわり。

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by kayoprimo | 2016-11-01 00:33 | 私時間

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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