カテゴリ:私時間( 217 )

みなかみ~紅葉の旅①

1週間前の話。
群馬県のみなかみに行ってきました。

例年なら10月中旬はみなかみの紅葉はちょうど身頃の頃ですが、今年の秋は寒さの深まりが遅れているため、場所によってはまだ早い感じもありました。
それでも奥の方へ進むと美しく色付く山々を見ることができました。

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みなかみに着いたら、まずは昼ごはん。
水がきれいな所なので、美味しいお蕎麦が名物です。
川沿いのお店「そば処ひ乃き」に伺いました。
期間限定の「玄粉そば」と定番の「ひ乃きそば」を注文。
そば粉にも拘ったお店のようです。

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お腹がみたされたところで谷川岳に向かいます。
ロープウェイとリフトで上ります。
生憎山の上の方はガスがかかり、期待していた晴れ晴れとした景色を見ることはできませんでしたが、リフトで上ってくる途中にはしっかりと紅葉を愛でることができました。
谷川岳で晴れ渡る確率は1/10以下だそうです。

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お宿へ向かいます。
お世話になったのは蛍雪の宿 尚文さん。
「11室の小宿」「山人料理」「地産地消」というキーワードに惹かれて予約しました。
静かで落ち着いた空間、お料理もとても美味しくて、大大大満足のお宿でした。
手作りの健康茶とお庭で採れた栗でお迎えしてくださいました。

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こちらのお宿には大浴場はありませんが、その代わりに貸切風呂は3つ。
アルカリ性の優しいお湯です。
11部屋のうち8室は露天(または半露天)付のお部屋。3部屋はお風呂なし。
もちろん私たちはお風呂なしのお部屋を予約。
お風呂の取り合いになることもなく、落ちついた時間を過ごせました。

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そしてご飯が美味し過ぎました。
お宿の方々は「田舎料理」とおっしゃってますが、いえいえそんなことはありません。
今のトレンドもしっかり踏まえた素敵なお料理でした。
自然の恵みをいただく山人料理は最高です!
地産地消にもこだわっているとのこと。

お料理だけでも食べに行きたい!!と思えるほど、私のテイストにはまりました~
「自然の恵みをいただいている」そんな感覚を与えてくれるお料理。
優しい手作りの味です。
器もステキ。大満足でした。
川の恵みの岩魚の塩焼きは籠入りで出てきました〜

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つづく。

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by kayoprimo | 2016-10-26 09:19 | 私時間

戸隠~五社を巡る旅②

戸隠の朝。
この日は9月1日。
日蝕を伴う新月の日で、宇宙の流れ的にもとても縁起の良い日でした。

毎月1日は戸隠の月祭りなんだそうです。
朝6:30より「中社」にてご祈祷と神楽の舞があるとのこと。
知らずに行ったのですが、それを目当てに訪れる人も多いのだとか。
神楽の舞もご利益があるそうです。

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戸隠の朝はすでに寒く、15℃くらいの気温でした。
首に白い布をさげて向かいます。
神聖な場所なので撮影はNGとのこと。
ご祈祷が始まる前に会場の雰囲気だけ写真におさめました。
神聖な空間に身を置くことができて、偶然にもこの日に戸隠に呼ばれたことに何かのご縁を感じた旅でした。

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お宿をチェックアウト後は「鏡池」「九頭龍社」「奥社」を廻り帰路に着く予定。
「鏡池」は朝がオススメだそうです。
風がなく山々が池に映り込む確率が高いらしいです。
しっかりと池に山々が映り込み美しい景色を見ることができました。
朝の鏡池がとても静か、観光客は私たちだけ。。

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さあ戸隠最後の目的地へ
昨日の「宝光社」「火之御子社」「中社」に続き、最後は「奥社」と「九頭龍社」を訪れました。
この二社はお隣同志にあるのですが、参道入口から徒歩40分の道のりです。
鳥居を潜ると真っ直ぐな道が続いています。

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両脇に小川が流れている参道を15分くらい歩いたところに随神門(赤門)があります。
門の先には樹齢400年の杉並木が現れます。

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現実を忘れてしまうほどの景色の中を歩いていると、平らだったはずの参道は途中からは坂道と階段に変わります。
この辺りから息が上がってきて、皆んなが休憩をしながら上を目指すのですが、険しい道の先には目的の「奥社」が待っているのです。

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帰りは参道を少しそれて、山から流れる川に降りてみました。
そこはまるで「もののけ」の世界。
後から知ったのですが、例年はもっと水の量が多くて、音をたてて流れているそうです。
このような景色を見ることができたのは、とても珍しいことだったようです。

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1泊2日の戸隠の旅で心が洗われ、次のステージへ飛び立つ準備が整ったように感じました。
2年間思い続け、ようやく戸隠に呼ばれたわけですが、きっとこの日が戸隠に来るタイミングだったのだと思います。
やっぱり戸隠はパワースポットでした。

1日目のブログ 戸隠~五社を巡る旅①はこちら


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by kayoprimo | 2016-10-07 20:28 | 私時間

戸隠~五社を巡る旅①

2年越しの願いが叶い、念願だったパワースポットの戸隠に行って参りました。
一泊二日で五社を巡る旅です。

(写真下は中社の鳥居)
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戸隠神社は「宝光社」「火之御子社」「中社」「龍「奥社」の五社を指すそうです。
五社を巡ることで数倍のご利益があるそうです。
1日目はは「宝光社」「火之御子社」「中社」の三社を訪ねました。

「宝光社」は戸隠神社の中では一番下の方に位置します。
杉林に囲まれた280段の階段上った先に社殿があります。
五社の中でも一番古い社殿だそうです。
木造の社殿の彫り物がとても素敵でした。
ここは私と相性がいいのかもしれません。
鳥居を潜った直後から体の中の空気が入れ替わって浄化されていくのを感じました。

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次に向かったのは「宝光社」から車で3分ほどの「火之御子社」
夕方近い時間帯、お参りしている人は私たちだけ。とても静かな社でした。
手水場も端っこの方にあって。。。
こちらは火防のご利益があるとのこと。

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1日目の最後は宿近くの「中社」へ。
「中社」は抜け感があり、華やかな印象がありました。
この辺りは旅館や宿坊が密集しているエリアでお土産屋さんも並んでいます。
戸隠神社の中心といった感じでしょうか。
それでも平日の夕刻には人もまばらで厳かな空気でした。
山から流れるご神水を有り難く頂戴しました。
樹齢700年のご神木や樹齢800年の三本杉も素晴らしかったです。

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お宿に戻り、中社のご神水で焚いたお風呂をいただき、夕食には蕎麦会席が振舞われました。
静寂の戸隠の夜、いつもよりも早く休みました。
お世話になったお宿は辻旅館さんです。
とても良いお宿でした。

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つづく
(2日目のブログ 戸隠~五社を巡る旅②はこちら

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by kayoprimo | 2016-10-07 12:27 | 私時間
GW終わりましたね。
楽しいお休み過ごされましたか?
私は仕事柄、GWはあまり関係ないのですが、今年は仕事でもプライベートでも大忙しでした。

GW最終日の昨日は久しぶりにスウィーツのレッスンに出かけてきました。
「フランボワーズのムースケーキ」をおしえていただきました。
ワクワクするような素敵なデザインです。

フランボワーズ・ムースケーキ
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最近は落ち着いてフランス菓子を作る時間もなく、全く復習ができる状況ではないのだけど、私にとってお菓子と向かい合う時間はとても楽しく充実した時間です。

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中にはジェノワーズ(スポンジ生地)にサンドされたチョコレートのババロアが。。。
ババロアの中にはフランボワーズが入っています。
表面の模様といい、中身といい、いつも由紀子先生のデザインは凝っています。

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このチョコレートのリボンが可愛いのよ♪
それなりに手間のかかる作業でした。
こんな大変な事、絶対に家ではやらない!と思ったけれど、形になるとやっぱり自分でも作ってみたくなる。
(今は復習する時間は持てないのだけど。。。)

このスウィーツは約5時間かけて作ったのだけど、先生いわく、この日は暑くて、模様をキレイに保つには大変な気候だったそうです。
もう少ししっかり固める時間が必要だったみたいです。

奇跡的に復習ができたら、またブログにUPしますね♪


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by kayoprimo | 2016-05-09 22:08 | 私時間

一人ひっそり雛祭り

今日は「ひな祭り」ですね。
午前中は野暮用で赤坂に行っておりました。
帰り際に赤坂塩野さんの生菓子を買いました。

夜は占星術のお仕事が入っていて、今夜は帰りは遅くなりそうです。
夫も今日は遅いとのこと。
ちらし寿し食べたいところですが、今年は断念。

そんなわけで仕事の合間に一人でひな祭りを楽しんでおります。
小さなお雛さまを前にティーブレイクです。
「道明寺「と「雛の裾」という名前の生菓子です。

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とてもお上品なお味です。甘さも控えめ。。ウフっ!
さあ、仕事に戻ります。
3月のメニュー試作に追われながら、家事にも追われています。
(そう、時々主婦やっています)


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by kayoprimo | 2016-03-03 15:24 | 私時間
昨日はスイーツのレッスンに参加しました。
素敵なデザインのロールケーキをおしえていただきました。

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私の先生の由紀子さんが創るスイーツは本格的なフランス菓子がほとんどですが、今回は数年前に日本でブームだったロールケーキ。
ただのロールケーキではないですヨ。
ケーキにお花の絵を描いてしまいました。

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デザイン画を敷いて塗り絵のように色をつけていきます。
根気のいる作業で肩がパンパンになってしまいましたが、とてもお勉強になりました。

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今日は朝からお仕事(お料理教室のレッスン日)でしたが、少し早起きして夫婦でティータイムを楽しみました。
とても軽いケーキなので一切れじゃ物足りないくらい。。
ペロリと食べてしまいました。

ロールケーキの他にアイシングのレッスンもしました。
シンプルな由紀子先生オリジナルのクッキーにアイシング。
アイシングは苦手意識が強い私ですが、今回は今までよりも上達したみたい!
先生にも褒められました。
左の写真が私の作品。右上が先生のもの。(全然違う。。。)

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昨年の11月頃から忙しさに追われ全然復習ができていませんが、今回は短時間で作れるお菓子なので久しぶりに復習したいですね~
やっぱりお菓子作り好きです。幼い頃から^^


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by kayoprimo | 2016-02-28 21:46 | 私時間

沖縄行ってました~♪

ブログを書きそびれておりました。
1/4~1/6の2泊3日で沖縄で過ごしておりました。

3日間のんびり過ごすために、なんとお正月の三が日はレシピ試作をしていたという事実。。。
おかげさまで心置きなく楽しめました。

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滞在したのは大好きなブセナテラス
今回はちょっと贅沢してクラブフロアに泊まりました。
クラブフロアの付かず離れずのサービスが心地よかったです。
大満足!

写真(上)はお部屋からの景色です。
2日目の朝は好天に恵まれて、素晴らしい景色を目にすることができました。

8回目の沖縄。
ある程度の名所は観光済みです。
今回はのんびりのんびりのホテルライフを楽しむことが目的でした。
ブセナテラスは時々日本にいることを忘れてしまう光景に出会えます。
写真(下)は南国の楽園そのものでしょう?
i-Phoneで撮影しましたヨ。

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今回はたくさんお買い物をしてしまいましたね。
やちむん焼きと琉球ガラスも買ってしまいました。

やちむん焼き、好きなんですよね。
今回は大好きな作家さんの作品に出会えました。
このお話はまた別の機会に。。

琉球ガラスは暖かくなったら、是非お教室のレッスンで使いたいと思っています。
きっと生徒さんたちも気に入ってくれるだろうな~

年明けからHappyな旅ができました。
今年もお仕事頑張れそうです。

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by kayoprimo | 2016-01-10 21:38 | 私時間

オペラで一息

2015年最後の料理レッスンが無事終了しました。
年内の仕事はまだ終わっていませんが、本日がレッスン納めとなりました。
今年もたくさんの生徒さんに足を運んでいただけたこと、心から感謝しています。
ありがとうございます。

レッスンの後にホッと一息。
昨日おしえていただいた「オペラ」を一人楽しみました。

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パリのオペラ座近くのダロワイヨで発祥したケーキ。
コーヒーのシロップをたっぷりと含ませたビスキュイ生地、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュが層になっています。
7層が本場物だそうです。

この層をキレイに出すことがとても難しいのです。
先生のご指導もあり、キレイにできました。

下から「生地」「バタークリーム」「生地」「ガナッシュ」「生地」「バタークリーム」の7層です。
一番上はビターチョコレートでコーティングして、「Opera」と描かれています。
金箔を一か所にあしらうこともオペラにとっては大切な要素です。

雪の結晶のビスケットが飾られたオペラは私のスウィーツの先生由紀子さんのデザインです。
華やかなオペラです。

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by kayoprimo | 2015-12-27 20:54 | 私時間

癒しの時間

アメリカ在住の妹が一時帰国中。
姉妹水入らずでドライブに出かけてきました!

気ままな1日旅~心が弾みます。
山、海、温泉・・・美味しいもの。
運転大好き♪
最高のお天気に恵まれて、充実した時間を過ごすことができました。

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朝から雲一つないお天気、高速からキレイな富士山が見え隠れ。。
ルート変更して、富士山の全景が見える所まで車を走らせました~

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山から海に移動。
道を間違えて、有料道路へ突入したことが幸いしました。
新鮮で美味しい定食にありつけました~

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またまた山に戻り、日帰り温泉へ。
湯河原の大滝ホテルにお世話になりました。
気持ち良いお湯でしたね~

癒しの1日でした。
また時間作って出かけたいです。


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by kayoprimo | 2015-12-06 19:10 | 私時間

贅沢モンブラン~♪

タルト・オ・モンブランをおしえていただきました。

本場フランスではモンブランは、タルトまたはメレンゲが土台になっているものが基本なんだそうです。
今回は土台のタルトの上にさらにチョコレートコーティングされたヘーゼルナッツ風味のメレンゲが乗って、その上に栗の渋皮煮、シャンテクリーム、マロンクリームが盛りだくさんに乗っております。

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11時~17時までの長時間及ぶレッスンでしたが、今回も学ぶことがぎゅうぎゅうに詰まった内容でした。
飾りのチョコレートリーフも可愛いでしょ!
このスイーツデザインは私の師匠の由紀子さんの考案です。
いつもながら凝っています。
マロンクリームの中身の写真がないのが残念!

年末までは何かと多忙ですが、忘れないうちに復習したいと思います。
上手くできたら、またブログにUPします。


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「月のリズムでキレイになる~スリムアロマバスソルト作り」

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by kayoprimo | 2015-11-09 20:02 | 私時間

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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