カテゴリ:私時間( 217 )

1週間前のことです。
逗子のピスカリアへスペシャルランチに行って参りました。

10/31~11/3の4日間、カラーニアの名店アンティカ・マリーナからオーナーとシェフが来日して、期間限定のスペシャルなお料理が提供されるとのこと。
「アンティカ・マリーナ×ピスカリアの食事会イベント」を1か月間前に予約して、この日を楽しみにしておりました。

今年の5月シチリア一人旅をした際に訪れたアンティカ・マリーナの味が、ここ日本で食べられるなんて、私にとってはご縁を感じざる得ないタイミングでした。

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先日カターニアの思い出をブログに綴りました⇒こちら
ブログを見ていただけるとわかるのですが、アンティパストがカターニアで食べた感じと同じように白い小皿で出てきたんですよ~

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こうしてお皿に数種類のアンティパストが並ぶ光景が、5月に一人で食べた時間とリンクして~
もう~~一人興奮、感激~でした。

こうしてアンティパストがたくさん出てくるスタイルは、時々南イタリアで見かけるスタイルかもしれませんが、私のホームグランドであるフィレンツェではとても珍しいスタイル。
南の料理スタイルはより日本人好みかもしれませんね。

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この日のランチコースは1種類のみ。
シェフがその日に逗子で仕入れた食材を中心に提供されたようです。

パスタは2種類。
シチリアのブロンテ産ピスタチオのリングイーネ
カジキマグロと茄子のショートペンネ

ピスタチオ、オリーブオイル、パスタなどはイタリアから持ち込んだものだそうです。
大荷物で来日されたことでしょう!
そのことを考えただけでも心が温まります。

そしてセコンドは・・・
ブリとジャガイモのトマト煮込み

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久しぶりのイタリア語でお話しながら、旅の思い出を思い出しながら、美味しい料理とワイン・・・そして私の仲間である生徒さんたちと過ごす。
お料理のヒントもたくさんいただきました。

たくさんの宝物に囲まれていることを実感できる、幸せいっぱいの時間でした。
Grazie mille.

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by kayoprimo | 2015-11-09 14:20 | 私時間
前回の続きです。
四万温泉で1泊した翌日は、榛名に向かいます。

四万温泉の旅ブログは⇒こちら
いや~、四万温泉ホントに素敵なところでした。

今回の旅の目的はパワースポットの榛名神社を訪れることでした。
榛名神社は1400年の歴史を持ちます。
駐車場から本殿まで700m(徒歩20分)の参道が続きます。
岩、川、木々…大自然に囲まれた参道です。

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大地のパワーに満ちた榛名神社はどんな願いも叶う「万能神社」だそうです。
お天気にも恵まれ、季節も良くて、最高に気持ちがヨカッタ!

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平日の昼間にも関わらず、人気のパワースポットには団体さんや大声でお話をする人もいて・・・正直厳かな気持ちになることはなかなか難しい。。
強いパワーを感じることができなかったけれど、自然の力で浄化をされたことは確か。
今の私に必要なパワーはしっかり備わったと思います。

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こちらが境内です。
本社は裏にそびえ立つ御姿岩にめり込んでいます。
岩から地球のパワーを直接もらっているのだそうです。
そして御姿岩こそが御神体なんだそうです。

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おみくじは「末吉」
なんだか微妙なお告げでした。。。

榛名神社のついでに、榛名湖と榛名山にも足を延ばしてみました。
紅葉は終わりかけかな〜
それでもお天気になんとか恵まれて、素晴らしい景色を堪能できました。
榛名神社もパワースポットとして有名ですが、榛名山もなかなかのものですね。

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日本三大うどんのひとつ「水沢うどん」にもありつけました〜
幼い頃からうどんを食べる機会があまりないのですが、大澤屋さんの水沢うどん、とても美味しくて感激でした!

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今回も素敵な旅ができました。
感謝!


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by kayoprimo | 2015-11-05 18:45 | 私時間
土日は仕事が入ることが多いので、旅行はもっぱら平日に出かけます。
3年前にマイカーを持ってからは、「ドライブ旅行」スタイルを楽しんでいます。

一週間前1泊2日で群馬の「四万温泉&榛名神社」に行ってきました。

初の四万温泉。
四万温泉素敵なところです。
自然が豊かで、お湯が優しい。
地味で古くさいのだけど、その感じがまたいいんですよ。
すっかり気に入ってしまいました。

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写真(上)はジブリの「千と千尋の神隠し」のモデルになったという積善館
重要文化財に指定されています。
日本最古の湯宿建築だそうです。

私たちがお世話になったのは四万温泉の老舗旅館やまぐち館
専門のお掃除員が毎日お風呂を清掃、お湯も入れ替えるとの情報をネットで見て、このお宿に決めました。
こちらも素晴らしいお宿でした。

チェックイン前に宿近くで手打ち蕎麦をいただきました。
四万温泉はお水がいいのですね。
お蕎麦屋さんがあちこちにあります。

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今回は気合い入れて、チェックイン開始時間の14:30にお宿入りして、一番風呂をいただきました。
噂どおりお風呂は本当に良かった!
とても清潔でした。

やまぐち館さんのお風呂は2か所あり、1つは趣のある内風呂。
もう一つが四万川の渓流がすぐ脇を流れる露天湯。
渓流の音、色づく木々、心地よい風・・・自然の中にいることを実感できました。

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この日はほとんど宿でゴロゴロして過ごしたのです。
お部屋からの景色も素敵だし、静かだし、出かける気にもなりませんでした。

待ちに待った夕食もしっかりボリュームあって美味しかったです。
山の中なのにお刺身やアワビもとても美味しかったし、特に上州牛のステーキが印象に残ってます。
また滞在したいお宿でした。

翌日は次の目的地のパワースポットの榛名神社へ。
今日はこの辺で。


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by kayoprimo | 2015-11-04 17:57 | 私時間
先日おしえていただいた「シャルロット・オ・ポワール」を復習しました。
洋梨のシャルロットです。

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最近は洋梨を飾ったスタイルがほとんどですが、蓋をしてお皿にのせリボンをすると女性の帽子のように見えるスタイルが基本スタイルだそうです。
実際おしえていただいた時も洋梨をたっぷり飾ったのですが、復習では基本スタイルに挑戦しました。

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下の写真は先日のレッスンでおしえていただいたシャルロット・オ・ポワール
こうして洋梨がきれいに飾っているのが今風です。
このスタイルの方がある意味簡単で失敗がないですね。

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先生から口頭で作り方をおしえていただいていたのですが、いざ本番になると「あれ~、蓋を乗せたらセルクル外せないよ~。ここってどうするんだろう?」とパニッくり、なにか思ったのか蓋のふちをカットしてしまった私・・・なんで切ってしまったんだろ??
確かにセルクルはスっと抜けたのですが、見た目がちょっと残念な状態になってしまいました。

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お味の方が夫から満点いただきました。
二人ともおかわりしてしまい、あっという間に半分食べてしまいました。
夫はこのお帽子スタイルの方が好みらしいです。

シャルロットは昨年から何度か作っていますが、今回のレッスンを受けて、さらにコツがつかめた感じです。
生地がふんわりいい感じになりました。

持続すること、工夫すること、チャレンジすること、失敗から学ぶことも多いな~と感じます。
次回は綺麗なお帽子スタイルが造れるように頑張ります。


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by kayoprimo | 2015-10-05 13:29 | 私時間

洋梨のシャルロット~♪

2か月ぶりにスイーツのレッスンに参加してきました。

洋梨のシャルロット シャルロット・オ・ポワールをおしえていただきました。

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シャルロットの中には洋梨のムースがたっぷり~♪
基本は帽子のような蓋がついているスタイルですが、最近は写真のように洋梨を飾っているものが多いそうです。

復習の時にはクラシックな帽子スタイルに挑戦してみようと思います。
上手にできたらブログにUPします~
乞うご期待!


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by kayoprimo | 2015-09-28 21:19 | 私時間

水と森に癒される旅②

ドライブ旅の続きです。

清流の里・安曇野ではすっかり水の流れや音に癒されました。
安曇野を後にし、旅の目的地の白馬に向かいます。
(安曇野のブログ、あっさり書いています。⇒こちら

白馬ではホテルでのんびりすることが一番の目的でした。
以前なにかの雑誌で見た時から、一度泊まってみたかったホテル。
願いが叶いました!

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白馬リゾートホテル ラ・ネージュ東館
森の中に佇むホテル、、、まるでヨーロッパのプチホテルのようです。
お部屋からは森しか見えません。(全室がフォレストビューです)
こんなホテルに一度は泊まってみたかったのです。

スタッフの方がエントランスからお出迎えしてくれました。
お友達の家に招かれたような温かいおもてなしです。

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ロビーはアンティーク風の家具が置かれていて、落ち着けるサロンのような感じです。
外国人のお友達のお家に招かれたような気分になってしまいます。
お茶とお菓子のサービスがあり、ゆっくりとチェックインです。

お部屋は全てインテリアが異なります。
どんなお部屋になるか、ワクワクドキドキです。
私たちがとおされたのは、大好きなブルーと落ち着いたイエローが基調のお部屋でした。
イギリス製とフランス製の重厚感のある家具が配置されていて、落ち着いた空間です。
大きさもちょうど良くて、一目で気に入ってしまいました。

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バスルームはモダンスタイル。
大きなジャグジーがついています。

実はこの日は客室に余裕があるとのこと。
アップグレードのご提案をいただいたのですが・・・このお部屋がすご~く気に入ってしまったのでお断りしたのですよ~
どうです?良いお部屋でしょ?

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お食事はフランスの三ツ星レストランで修業を積んだシェフが創るフレンチ。
信州の食材をふんだんに使ったお皿の数々・・期待どおり美味しくいただきました。
グラスワインも良い取り揃えでしたよ。
本当にヨーロッパのプチホテルのようでした。

全てが満足のお料理でしたが、私が特に感動したのはメインのフランス産鴨肉でした。
信州産のあんずソースとともにいただきました。
鴨に合うワイン・・・ブルゴーニュのピノノワールと合わせました。
幸せでした。。。

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朝食は洋食です。
私はチーズ入りのガレットのポーチドエッグのせをオーダーしました。
ガレット以外に玉子料理(オムレツ/目玉焼きから選べる)もあります。

やっぱり洋館に泊まった朝は、こういう朝食が理想ですね。
大満足の朝でした。

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すっかり森に癒されました。
帰りはスタッフの方が外までお見送りしてくれました。
また近いうちに訪れたいプチホテルでした。
冬にはロビーの暖炉に火が入り、窓からの景色も森から雪にかわるそうです。

白馬の山も見たかったのですが、あいにくのお天気。
山は雲に覆われております。
ノープランで適当に車を走らせて・・・諏訪湖まで。
雨も降ってきました。

諏訪には開運パワースポットの諏訪大社があります。
湖の周辺に4箇所境内地(上社本宮、上社前宮、下社春宮、下社秋宮)を持つ大きな神社です。
1箇所だけ寄ることにしました。

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諏訪大社下社秋宮へ
ここは今やっていることを発展させるご利益があるそうです。
イタリア料理のお仕事、そして占星術アロマとアストロパワーフード、もっともっと発展させられるようにお参りしてきました。

1泊2日、すっかり水と森に癒されました旅でした。
Happy♪


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by kayoprimo | 2015-09-05 21:11 | 私時間

水と森に癒される旅①

バタバタと落ち着かない夏が過ぎ、9月になりました。
今年は秋の訪れが早いようですね。

1泊2日で白馬までドライブ旅行に出かけてきました。
白馬までは東京から車を走らせ約4時間。
今回の旅も行き当たりバッタリでしたが、水と森に癒される素敵な旅となりました。

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途中安曇野に寄りました。
安曇野は清流の里、お水がとてもキレイなところ。
「絶対にお蕎麦を食べないわけにはいきません」
手持ちのガイドブックから一番近いお蕎麦やさんへGO!

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吉盛
長野県安曇野市明科中川手2481-13
0263-62-5006
11:00~14:00 
木曜日定休

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ヤマ勘でチョイスしたお蕎麦屋さんは大当たり!
つるっつるっなんです~ロケーションも最高!
ちょっと奥まったところにあるので、お店の窓からの景色もいい感じ。
お店の前には二本のキレイは川が流れています。

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大王わさび園にも寄りました。
心地よい水の音と緑に癒されます。

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白馬へ向かいます。
続きは次のブログで。


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by kayoprimo | 2015-09-04 20:57 | 私時間
先日おしえていただいたスイーツを復習しました。
大成功!
美味しくできました!

ヴェリーヌは脚のないグラスで作るのが基本だそうですが、適当なグラスがなかったので、小さめのワイングラスで作ってみました。

ヴェリーヌ・トロピック
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自宅で食べるにはステキ過ぎる高級感のあるデザートになりました。
夫に食べさせるのはもったいない!

一番下の段はパッションフルーツのゼリー。
二段目はパッションフルーツのムース。
三段目はココナッツクリームのムース。
かわいい水玉模様もおしえていただいたとおりでできました。
飾りのマンゴーは私らしく、お星様に。

ちなみにこちらがレッスンでおしえていただいた時の写真です。
由紀子さん、いつもありがとうございます。

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フォリフォリ×OZmall 「占星術アロマテラピー鑑定付女子会ディナー」
フォリフォリの限定チャームがお土産にもらえます。
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by kayoprimo | 2015-07-25 23:14 | 私時間
週末の話です。
昨年に引き続き、有志の生徒さん達と鎌倉に出かけてきました。
お花見兼ねて、北鎌倉の幻董庵でランチ会です。

桜の見頃は少し過ぎてしまったかな〜と心配してましたが、それでも北鎌倉ではキレイな桜を臨むことができました。

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10:30に鎌倉駅で集合。
4人でタクシーで東へ。
竹寺で有名な報国寺に向かいます。

報国寺は個人的に思い出深いところです。
初めて訪れたのが18歳の春でした。
その日は雨が降っていて、竹が青々と輝いていました。

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相変わらず、竹林の中は凛とした空気が流れ、身体が浄化されていくのを感じます。
そしてお庭も綺麗ですよ。

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まだ少しだけ時間があったので、浄妙寺にも立ち寄りました。
なぜか境内に石窯ガーデンテラスがあり、美味しいパンが買えるとのこと。
境内をふらふら眺めながら、みんなでパンを買いました。(写真なしです)

さあ目的の北鎌倉の幻董庵に向かいます。
ここでまた2名が合流します。

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幻董庵は古民家で懐石をいただけるミシュラン1つ星のお店です。
今回はキァッケラ会初の和食ランチ。

3800円のコースをいただきました。
もちろん私達はワインを合わせます。
だって、キァッケラ会は美味しいお食事とワインを楽しむ会ですから…

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お料理はとても美味しく、そして美しく…ワインもとてもきれいに出てきました。
和食にも合わせやすいイタリアのトレッビアーノをオーダーしました。

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今回も楽しく美味しい会でした。
みんな、ホロ酔いです 笑
最後に円覚寺によって帰路につきました。

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【参加者募集】4/29ワークショップイベント開催 
「ハワイアンリボンレイ作り体験×占星術アロマテラピー」

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by kayoprimo | 2015-04-07 15:11 | 私時間
前回からの洞爺の旅のブログの続きです。
今回は最終回~

ご興味ある方は前回からのブログ記事をご覧くださいね~
自然と温泉を満喫する旅~洞爺①
自然と温泉を満喫する旅~洞爺②  
自然と温泉を満喫する旅~洞爺③

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2泊3日の洞爺滞在の最終日は雨降りの朝。。
洞爺の旅の後は実家の札幌に寄ることになっていました。
どのルートで向かうのか?朝まで未定でしたが、支笏湖を周って札幌に入ることにしました。
途中、景色のよい山道は紅葉シーズンに突入しておりました。
車の運転は私が・・・ドライバーは景色を満喫できないのが残念です。。

支笏湖(写真上)に着く前に、雨は止み、晴れ間も見え始めました。
私たち夫婦の旅は、悪天候になることはほとんどなく、天候に恵まれることがほとんど多い。。
洞爺湖もそうでしたが、支笏湖の景色も素晴らしいです。
左側奥に見えるのは恵庭岳です。
恵庭岳と支笏湖はセットで美しいのですよね~

この日は風が強く、波も荒れていたため、遊覧船は動いていませんでした。
寒かったけれど、晴れたので、Lucky♪でした。
30年ぶりの支笏湖。。。こんなに素晴らしい景色だったっけ?
若い頃はこの美しさを感じる心は持っていなかったようです。。。

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支笏湖ではこの時期から紅葉祭りが開催されるとか。。
湖畔も少しづつ色付き始めていますね。
札幌から1時間半のところにこんな大自然があるなんて、北海道ってスゴイでしょ?
(私、どさん子です~だから性格も大陸的なのです)

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実は支笏湖周辺は9月の歴史的な豪雨の影響で多大な被害を受けました。
かなり回復してきておりますが、まだ通行止めの道、閉鎖されている観光名所もあります。
洞爺から支笏湖に進む途中でもその被害を目にすることができました。
森林の木が全部倒れていたり・・・
支笏湖温泉街の駐車場そばのビジターセンターでは支笏湖周辺の様々な情報(自然・歴史・動物・観光名所・通行止め・・)を見ることができます。
結構面白いですよ。。(個人的におススメ!)

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湖畔で美味しそうなスウィーツのお店発見!⇒ここ
シュークリームが人気だそうです。
外のチェアで食べてみました~すごーく美味しい!
かなり美味しかったので実家にもお土産で購入しました~
(写真なし!肝心なところで写真撮ってない!)

こんな感じで2014年10月のバカンスは無事に幕を閉じました。
またどこかに遊びに行きたいな~~
そのためにも頑張って仕事しよ!


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by kayoprimo | 2014-10-21 20:01 | 私時間

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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