カテゴリ:イタリア料理教室( 417 )

師走の忙しい最中ではありますが、来年1月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。
単発でのご参加も可能です。お気軽にお問い合わせください。

毎年1ヶ月間はイタリアで過ごします。
今年は9月にピエモンテに6日間滞在しました。
ピエモンテって、意外と野菜のお料理も多いのですよね。
長めに滞在して分かることってありますね。

1月のレッスンでは「ピエモンテのお料理」をご紹介します。
野菜がたっぷりのピエモンテ料理です。

まだ写真は全て載せていませんが、徐々にUPしていきますので、気になる方はまたブログに遊びに来てください。

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【予定メニュー】
バーニャカウダ
にんにくとアンチョビがきいたソースと共に季節野菜でいただきます。

カリフラワーとチーズのオーブン焼き
冬野菜の代表のカリフラワーとたっぷりのチーズで。
サンクラウト
酸っぱいキャベツのお料理
赤ワインのリゾット
ピエモンテ産の赤ワインで作るリゾットです。
ヘーゼルナッツのトルタ
ピエモンテは良質なへーゼルナッツの産地です
へーゼルナッツたっぷりピエモンテのシンプルなケーキ
(ワイン、パン、カフェが付きます)

【受講料】 6,000円

【開講日】
1/13(土)11:00
1/14(日)11:00 (残席1)
1/15(月)10:30
1/18(木)10:30
1/21(日)11:00 (満席)


※1/5現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。
単発のご参加大歓迎です。

ご予約・お問い合わせはPrimo Piattoのサイトよりお願いします。



・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2017-12-27 01:46 | イタリア料理教室

Buon Natale~Merry Christmas

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昨日年内最後の料理レッスンが無事終了しました。
クリスマスイブイブ、そして冬至の翌日のタイミング。
まだ仕事収めではないですが「一区切り」といった印象です。


今年一年私のお教室に足を運んでくださった方に心からお礼申し上げます。
Grazie mille!!!


ホント、一年って「あっ」という間ですね。
来年は少しだけ仕事の形を変化させようと考えていますが、私のイタリアへの愛は冷めることはなく、私の元に集まってくださる方と大好きなイタリアを共有したいと思っています。

東南向きに大きな窓がある我が家のリビングはこの時期一年で最も日の光の恩恵を受けます。
今日も光に恵まれて窓を開けながらの温かい(暖かい)レッスンとなりました。

来年もよろしくお願いします。




・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

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by kayoprimo | 2017-12-24 08:00 | イタリア料理教室
時間の流れは早いですね。
今年も年末のレッスンのご案内をする時期となりました。

12月のイタリア家庭料理クラスではトスカーナ料理を中心に冬のパーティメニューをご紹介します。
久しぶりに手打ちパスタを作る予定です。
そしてセコンドはパーティメニューらしく大皿に盛ってお出しします。

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【予定メニュー】
手打ちのタリオリーニ入りひよこ豆のズッパ
ひよこ豆のスープに手打ちのタリオリーニを合わせます。
トスカーナらしくローズマリーの風味に仕上げます。

フルーツを添えたアリスタ
りんご、レモン、プルーンと一緒に焼く豚肉のお料理です。
大皿に盛る豪華なパーティメニュー。
お抹茶ムース善哉
個人的にお抹茶にはまっています。
お正月にも楽しめるドルチェをご紹介します。

ワイン、パン、カフェが付きます

【受講料】 6,000円

【開講日】
12/10(日)11:00~ (満席)
12/11(月)10:30~ 
12/14(木)10:30~ 
12/16(土)11:00~  
12/23(日)11:00~ (満席)

※12/4現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。

単発のご参加大歓迎です。
また3名以上集まれば、個別開催も致します。

ご予約・お問い合わせはPrimo Piattoのサイトよりお願いします。

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by kayoprimo | 2017-11-25 20:05 | イタリア料理教室
9月のイタリア滞在の際にはリグーリア州に4泊しました。
その間に3日間お料理を学んできました。

11月のイタリア家庭料理クラスではリグーリア料理をご紹介します。
いろいろ習った中から今回は3品をチョイスしました。

レッスンの中ではリグーリアのことなどもお話させていただきます。
そしてドルチェにはイタリアのお味見もあります。


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【予定メニュー】
ローズマリー風味のファリナータ
ひよこ豆の粉で作る薄焼きのトルタ
リグーリアのストリートフードをアンティパストとして。
胡桃ソースのパスタ
ニョッキやさまざまなパスタと楽しむことができる胡桃のソース。
レッスンではタリアテッレと合わせます。
カッポンマーグロ
数種類の魚介と野菜を積み上げるご馳走料理。
レッスンでは一人分の小さなカッポンマーグロを作ります。
ワイン、パン、小さなドルチェ、カフェが付きます

【受講料】 6,000円

【開講日】
11/12(日)11:00~ 
11/13(月)10:30~ (満席)
11/16(木)10:30~ 
11/18(土)11:00~ (満席) 
11/19(日)11:00~ 

※11/9現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。

単発のご参加大歓迎です。
また3名以上集まれば、個別開催も致します。

ご予約・お問い合わせはPrimo Piattoのサイトよりお願いします。


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by kayoprimo | 2017-10-27 21:39 | イタリア料理教室
1ヶ月間のイタリア滞在を終え、10月5日に帰国しました。
さまざまな出会いや体験の中、今年の滞在も実り多いものになりました。
私を取り巻く全てに感謝です♪

10月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。
今月のレッスンは「イタリア祭り」

イタリア滞在中に出会ったHOTなレシピをご紹介します。
イタリアから持ち帰った食材もアンティパストとしてお味見していただきます。
いろいろなイタリアでのお話もさせていただきたいと思っております。
イタリア好き、集まれ~~♪
(イメージ写真は後日追加していきますので、ご興味ある方は見に来てくださいね)

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【予定メニュー】
パスタ入り茄子のインボルティーニ
バジルがきいたトマトソースのパスタを茄子で巻いてオーブンへ。
パーティにもおすすめの一品です。
鶏肉の煮込みアグロドルチェ
甘酸っぱいトマト煮込み
イタリアではうさぎ肉で教えてもらったレシピを鶏肉でアレンジ
ロベルタおばさんのチョコレートケーキ
友人フィオラの叔母さま直伝レシピ
簡単で美味しいチョコレートケーキです。
ワイン、パン、カフェが付きます

【受講料】 6,000円

【開講日】
10/15(日)11:00~ 
10/16(月)10:30~
10/19(木)10:30~ 
10/21(土)11:00~ 
10/22(日)11:00~ (満席)
10/30(月)11:00~ (満席プライベートレッスン)

※10/9現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。

単発のご参加大歓迎です。
また3名以上集まれば、個別開催も致します。

ご予約・お問い合わせはPrimo Piattoのサイトよりお願いします。

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【参加者募集】
10月のイタリア家庭料理クラスの募集を開始しました。
詳しくはこちら

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by kayoprimo | 2017-10-09 12:01 | イタリア料理教室

感謝♪

8月のレッスン、本日終了しました。
今月はトマト尽くしのレッスンを行いました。
テーブルはイタリアの夏のホームパーティをイメージしています。

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夏休みですからね~イタリアの食文化に重きを置いたイベント性のあるレッスンを行いました。
例年8月はお休みのレギュラー会員さんも多ので、いつもよりもクラスを減らして開講する予定でしたが、単発の方からのお申し込みが多く、結局クラスを増やしました。
皆さん、トマトにご興味ありありだったようです。

ご参加くださいました方々には心よりお礼申し上げます。
ありがとうございました。

9月はイタリアに滞在するため、レッスンはお休みします。
10月はまたイタリアで学んだ料理をご披露したいと思っております。

イタリア行きの前でバタバタとしていたため、今月のレッスンメニューのブログの投稿が遅れています。
出発前に少しづつ書きますので、またブログに遊びにいらしてください。
よろしくお願いします。


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【参加者募集】8月のイタリア家庭料理クラス

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星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

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by kayoprimo | 2017-08-27 18:37 | イタリア料理教室
新月の本日、イタリア料理教室Primo Piattoの新しいサイトが公開となりました。
新サイトはスマホ対応にもなっております。

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2000年からお料理教室をスタートし、その2年後(くらいだったと思う)からホームページを開設しました。
当初はほとんどホームページからの申し込みはありませんでしたが、時代は流れ、今では生徒さんのほとんどがホームページからの申込者です。
15年前に苦労して自分で作ったサイトを容易に手放すことができずにいましたが、この度諸事情により、ようやくリニューアルすることを決意したのです。

そして本日ようやく新しいサイトを公開することができました。
初心に戻り、「イタリアが大好き」の等身大の私を表現したつもりです。
写真もたくさん載せました。
イタリア料理の楽しさ、私のイタリア好きのイメージが伝わればいいな~、と思っています。

今後とも星野佳代とイタリア料理教室Primo Piattoをどうぞよろしくお願い申し上げます。

ちなみに旧サイトは10月31日までは見ることができますが、それ以降はなくなってしまいます。


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【参加者募集】8月のイタリア家庭料理クラス

【ご予約承ります】
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by kayoprimo | 2017-08-22 18:41 | イタリア料理教室
8月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。
お休みの生徒さんが多くなる8月は、少しイベント的な要素を取り入れたレッスンをします。

今年は『トマト尽くしのイタリアン』をテーマに開催します。
現在試作中です。イメージ写真は少しづつブログに足していきます。


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【予定メニュー】
ドライトマトのカプレーゼ
手作りのドライトマトで作るカプレーゼです。
トマトのジェラティーナ
イタリア人の友人におしえてもらったトマトのゼリー
北海道産トマトのニョッキ
北海道産の加熱用トマトで作るソースはイタリアそのもの。
ビアンコマンジャーレ
アーモンドミルクの冷たいドルチェ
ワイン、パン、カフェが付きます

【受講料】 6,000円

【開講日】
8/20(日)11:00~ (残席1)
8/21(月)10:30~ (残席1)
8/24(木)10:30~ (残席3)※新設しました。
8/26(土)11:00~ (残席2)
8/27(日)11:00~ (残席2)

※8/21現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。

単発のご参加大歓迎です。
また3名以上集まれば、個別開催も致します。

お問合せ・ご予約はPrimo Piattoのサイトよりお願いします。

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【ご予約承ります】
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【随時募集中】天秤座のアストロ開運スウィーツレッスン(~2017年9月まで)

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by kayoprimo | 2017-07-24 17:28 | イタリア料理教室
7月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。

7月も引き続き、暑い夏にぴったりのお料理をご紹介します。
旬の野菜などを使い、彩り良く、夏を感じられるメニューにいたしました。

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【予定メニュー】
サーモンのタルタル
夏にぴったり!生のサーモンをたっぷりと使った贅沢な一品。
付け合せのマリネとともに。
ミント風味ズッキーニペーストのパスタ
夏野菜の代表ズッキーニで作るプーリアの家庭料理。
隠し味のミントが夏にぴったり!
トルタアナナス
南国フルーツのパイナップルのケーキはイタリアの定番家庭菓子
夏を感じられるドルチェ!
ワイン、パン、カフェが付きます

【受講料】 6,000円

【開講日】
7/9(日)11:00~ (残席1)
7/10(月)10:30~ (残席2)
7/13(木)10:30~ (残席3)
7/15(土)11:00~ (残席2)
7/16(日)11:00~ (残席2)
7/17(月)11:00~ (満席)
※6/21現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。

単発のご参加大歓迎です。
また3名以上集まれば、個別開催も致します。

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【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

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by kayoprimo | 2017-06-21 20:51 | イタリア料理教室

お気に入り♪

6月のレッスンも無事に終了しました。
今月のレッスンも頑張った甲斐あり、好評でした。
ご参加いただいた方々、ありがとうございました。

ココファームで買ってきた「大人のビターマーマレード」がお気に入りで、個人的にかなりハマっています。
生徒さん達にも是非味わっていただきたいと思い、今月はレッスンメニュー以外にサプライズの一品をお付けしました。

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ピールがたくさん、ほろ苦さが気に入っています。
パンと合わせるだけでなく、毎日ヨーグルトに入れて食べています。

パンも最近の私のお気に入り♪
成城石井さんの「アーモンドと胡桃のフランス産全粒粉カンパーニュ」
アーモンドの歯ごたえがいいのです。

ココファームさんの大人のビターマーマレード
キリのクリームチーズ
成城石井さんのパン
この組み合わせが最高におすすめです。

柑橘系の印象を感じる白ワインとの相性も抜群です。
今回はVino Hayashiの白ワイン「ペルラ」に合わせました。



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【随時募集中】天秤座のアストロ開運スウィーツレッスン(~2017年9月まで)

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by kayoprimo | 2017-06-20 22:09 | イタリア料理教室

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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