『白ワインに合わせるイタリアンサラダ』と題してまして、2日間に渡り1dayレッスンを開催しました。

ドライトマトとお豆のサラダ
魚介の贅沢サラダ
マッシュルームのチーズサラダ

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いつもながら作り方はすべて簡単!
素材を生かした美味しいお料理がイタリア料理の醍醐味です。

3種のサラダをお皿に盛り付けると白ワインが進む豪華なアンティパストになりました。
パンと白ワインと共にゆっくりと時間をかけて楽しむのがイタリアスタイル。
レッスンの中ではそんなイタリア的ライフスタイルのご提案もさせていただいております。


菜の花のオレッキエッテ

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オレッキエッテは耳たぶの形をしたプーリア州の伝統パスタです。
オレッキエッテにはオリーブオイルベースのソースが合う!
サッと湯がいた旬の菜の花をニンニクをきかせたオリーブオイルで炒め、パスタを加えます。
こちらも簡単レシピです。


国産フルーツのマチェドニア

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サプライズでお出ししたドルチェは、イタリア風のオレンジカクテル「マチェドニア」
3種の国産フルーツで作りました。
(あまおう苺、清美オレンジ、愛知県産キウイ)


生徒さんからの温かいお言葉に癒された2日間。
ご参加された皆様にこの場をお借りしてお礼申し上げます。
ありがとうございます。
そして今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

次回の1dayレッスンは夏が過ぎた頃になりそうです。
またブログでご案内させていただきます。



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# by kayoprimo | 2019-03-11 21:10 | イタリア料理教室
金沢の旅のブログの続きです。
華やかな色絵の「九谷焼」はとても有名ですが、 「大樋焼」をご存知ない方も多いかもしれません。


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時は1666年に遡ります。
加賀藩五代藩主前田綱紀候が裏千家四代仙叟宗室を京都より金沢に招きます。
仙叟宗室が楽家四代一入の高弟の長左衛門を同行させ、茶碗などの制作をさせたそうです。
そこから金沢で大樋焼が始まりました。

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大樋焼のルーツとなる大樋長左衛門窯・大樋美術館を訪ねました。
大樋長左衛門窯は350年の歴史を持ち、現在の大樋長左衛門は十一代目。
窯元では先代、現長左衛門、十二代目の3人で制作を行っているそうです。

大樋美術館には歴代の長左衛門の作品が並びます。
素晴らしい作品の数々。
観光客ゼロの私だけのワールド。
しばし一人の時間を楽しみました。

美術館にはギャラリーが併設されていて、主に十代目と十一代目の作品が並んでいます。
とてもじゃないけれど手の出ないお値段だけど、本当に素晴らしい作品ばかり。

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ギャラリーでは呈茶もいただけます。
お好みの歴代長左衛門のお茶碗でお抹茶を点てて下さる。

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私は歴代の中でも名工と言われた五代目の大樋飴釉井戸型茶碗を選びました。
手の中にすっぽりと馴染むお茶碗が150年以上も前のものだなんて。
素晴らしい作品で一服できるとができ、至福のひと時でした。

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この後、偶然立ち寄った伝統工芸品を扱っているギャラリーで十一代目長左衛門の作品「舟形三つ足皿」との出会いがありました。
お抹茶茶碗は高価過ぎて手が出ないですが、この作品なら私でも手が届く。
長左衛門さんの作品だと思うだけでワクワクします。

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現長左衛門は2016年に年雄の名前から長左衛門に襲名しました。
こちらの作品は年雄時代の作品のようです。



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# by kayoprimo | 2019-03-08 22:28 |
4月14日(日) お抹茶愛好家としてお抹茶会を開催します。
ご興味ある方はこちらよりお問合せくださいませ。

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関東地方では桜から新緑の季節へと移り行く頃。
第6回目となるカジュアルお抹茶会は「名残り桜」と題して開催します。
華やかだった桜を名残り惜しみつつ、次の季節への扉を開くお抹茶会です。

新緑の季節の到来は私たちの心も緑色に生き生きと輝かせてくれるに違いありません。
占星術アロマセラピストとして、少しだけ宇宙のお話などさせていただきたいと存じます。

【テーマ】「なごり桜」

【日時】 4月14日(日) 11:30~14:30

【場所】 星野佳代サロン(池上)

【プログラム】
<一部>
ウェルカムドリンク 小さなお菓子付き
ロゼワインと共に季節のイタリアン点心(軽めのお食事)
アルコールが苦手な方にはソフトドリンクをご用意します。

<二部>
薄茶(二服) 主菓子 干菓子
僭越ながらお点前をご披露させていただきます。
宇宙のお話なども盛り込みながら和やかなひと時を過ごしましょう。

【会費】 6,000円

【開催人数】 6名

【ドレスコード】 カジュアルエレガンス
和装でも洋装でもどちらでも大丈夫です。
お洒落してお出かけください。


お抹茶愛好家 星野佳代

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# by kayoprimo | 2019-03-07 21:23 | お抹茶愛好家

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、お抹茶、おしゃれ


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