旧暦の2月1日 魚座の新月
第5回目となるカジュアルお抹茶会は初の平日開催をすることにしました。

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【テーマ】「新月の願い」

【日時】 3月7日(木) 11:00~14:00

【場所】 星野佳代サロン(池上)

【プログラム】
<一部>
ウェルカムドリンク 小さなお菓子付き
ワインと共にイタリアン点心(軽めのお食事)
※アルコールが苦手な方にはソフトドリンクをご用意します。

<二部>
薄茶(二服)主菓子 干菓子
宇宙と旧暦のお話

【会費】 6,000円

【ドレスコード】 カジュアルエレガンス
私は洋装でお迎えしますが、和装でも洋装でもどちらでも大丈夫です。お洒落してお出かけください。


私事ちょうど3/2~3/4は金沢に滞在します。
金沢は古くから茶の湯の文化が発展した場所です。
ビジュアル的にも華やかな和菓子がたくさんあります。
当日は金沢で手に入れたお菓子を皆さまにお出ししたいと思っています。

新月はスタートに最適の日と言われています。
昔の日本は新月の日が、月の始まり(1日)だったのですね。
せっかくの縁起の良い日ですから、占星術アロマセラピストの顔も覗かせて「宇宙」や「旧暦」のお話などもさせていただきたいと存じます。

今まで参加できなかった方も是非この機会に、私が提案する伊と和の融合したテーブル茶道を体験してくださいませ

お問い合わせはイタリア料理教室Primo Piattoのサイトよりお願い申し上げます。

お抹茶愛好家 星野佳代


【過去のカジュアルお抹茶会のブログです】
第一回目 桜を待つ季節~
第二回目 星祭り~
第三回目 秋の夜長に~

# by kayoprimo | 2019-01-25 20:39 | お抹茶愛好家
3月に開催する1dayレッスンのご案内です。

春の訪れを感じる3月は美味しい白ワインが飲みたくなる頃ですね。
『白ワインに合わせるイタリアンサラダ』と題しまして、1dayレッスンを開催します。

レッスンではテイストの違うイタリアのサラダ3種パスタ1品を作ります。
美味しい白ワイン季節のドルチェもご用意いたします。


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【予定メニュー】
ドライトマトとお豆のサラダ
ビネガーがきいたサッパリとしたサラダです。
彩り豊かに仕上げます。
マッシュルームのサラダ
マッシュルームとセロリをパルミジャーノチーズで和えます。
エミリアロマーニャのサラダです。
魚介の贅沢サラダ
たっぷり魚介のアンティパスト
イタリアではインサラータ・ディ・マーレ(海のサラダ)と呼ばれています。
菜の花のオレッキエッテ
耳形のプーリア州の伝統パスタ。
ニンニクがきいたオイルベースでいただきます。
(白ワイン、パン、ドルチェ、カフェが付きます)


【日時】3月10日(日)11:00〜15:00
    3月11日(月)10:30〜14:30

【受講料】6,500円

【開講人数】3〜6名

参加ご希望の方はPrimo Piattoのサイトよりメールにてご連絡くださいませ。


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お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
イタリア人向け日本料理教室
Lezione di cucina giapponese Benvenuti a casa mia!

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。



# by kayoprimo | 2019-01-22 18:08 | イタリア料理教室

抹茶のトルタカプレーゼ

お抹茶愛好家でもあり、イタリア料理研究家でもある、今の私を表現した和のテイストを盛り込んだイタリアンドルチェが完成しました。自信作♪

抹茶のトルタカプレーゼ

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1月のイタリア家庭料理クラス
テーマは「和をプラス カンパーニアのお料理」

昨年からの私自身のテーマが「伊と和の融合」です。
それにちなみ和の食材や和食の手順などを伝統的なカンパーニア料理(イタリア料理)に組み込みました。

ドルチェには抹茶をきかせたトルタカプレーゼを。
カプリ発祥のチョコレートケーキですが、今ではナポリやアマルフィなどでも食べることができる地域の伝統菓子。
小麦粉は入らずアーモンドの粉で作るのもトルタカプレーゼの特徴の一つです。

3年ほど前に訪れたイスキア島で、ホワイトチョコのトルタカプレーゼに出会いました。
それはとても大きくて、甘かったことを記憶してます。
その時に「へ〜、ホワイトチョコもありなのね〜」と思ったのです。

レッスンではホワイトチョコとお抹茶で作るトルタカプレーゼをご紹介しました。
お抹茶ブームの中、世の中にはお抹茶を使ったお菓子がたくさん出回ってますが、本当に心から美味しいと思えるスウィーツに出会えることはそれほど多くはないと思うのは私だけでしょうか?

だからこそ気合を入れて試作に臨みました。
お抹茶愛好家の名にかけて、絶対に自分が満足できるトルタカプレーゼを作りたかった!

しっとりとした食感、ほんのり抹茶の心地よい苦味、アーモンドのつぶつぶ食感、ホワイトチョコは主張せず、とてもバランスの良い味わいに仕上がったと自負しております。
生涯をとおしての私の定番ドルチェになりそうです。



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イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
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星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。


# by kayoprimo | 2019-01-21 18:27 | イタリア料理教室

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、お抹茶、おしゃれ


by kayoprimo
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