7月はイタリアスタイルレッスンを開講します。

【テーマ】グリッシーニ作り&花ズッキーニを食べる
2つのテーマを中心に「イタリア夏の食卓」をお届けします。
キンキンに冷やした白ワインと共に夏野菜を楽しみましょう。

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人生は楽しむこと。
イタリアスタイルレッスンはイタリアのライフスタイルをテーマにした1dayレッスン。
イタリアのおうちに遊びに来たような、そんなイメージでお出迎えします。
ゆる~い楽し~い人生はイタリアそのもの。
そこには忙しい私たち日本人が忘れてしまった人生の過ごし方のヒントが隠されているかもしれません

私もイタリア人のシニョーラになった気分で、気まぐれ気分で企画しています。
第2回目のイタリアスタイルレッスンでは、急にグリッシーニを作りたいと思い立ち、現在試作真っ只中です。
(第1回目の様子は⇒こちら


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【予定メニュー】
・グリッシーニ
パルミジャーノレッジャーノ入りのグリッシーニを作ります。
生ハムなどを巻いても良いと考えています。
・花ズッキーニのフリット
イタリアではズッキーニの花にチーズを入れて揚げていただきます。
イタリアの夏に欠かせないお料理です。
・ファッロのサラダ
古代小麦(ファッロ)のサラダはイタリアの夏の定番料理。
ヘルシーで栄養価が高いところも嬉しいですね。
・生ハムメロン
これぞイタリアの夏
イタリア風にダイナミックにサービスする予定です。
・その他にも夏野菜のお料理や手作りのドルチェなどをテーブルに並べます。
(ワイン、パン、カフェがつきます)

【開講日】
7月21日(土)11:00 (残席2)
7月22日(日)11:00 (残席2) 
7月23日(月)10:30 (残席1)

【受講料】 6,500円

ご予約、お問い合わせはイタリア料理教室Primo Piattoのサイトよりお願いします。

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お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。



# by kayoprimo | 2018-06-20 19:50 | イタリア料理教室
リコッタチーズのグラスデザート

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6月のイタリア家庭料理クラスのテーマは「夏イタリアン」
本場イタリアの家庭料理をベースに今月はKayoエッセンスを加えて、創作イタリアンをご紹介しております。

見た目も涼しげなドルチェ
グラスで作るチーズケーキです。
ベースにはイタリアのフレッシュチーズ「リコッタ」を使います。

私が提案するドルチェは基本はとても簡単なものばかり。
今回も材料を混ぜるだけで出来上がる手軽さです。

ちなみに材料は…
リコッタチーズ、ヨーグルト、砂糖、生クリーム、レモン汁、ゼラチン

グラスの底にはグラノーラを敷き、そっと生地を流します。
トップにはキウイを飾り、涼しげに仕上げました。
グラノーラのサクサク感、チーズケーキのまろやかさ、キウイの酸味の3層のバランスが美味しさの秘密です。

夏のおもてなしにはとてもオススメのドルチェ。
私も今年の夏はお客様のためにこのドルチェをお出ししたいと思っています。

イタリア料理教室のお問合せは⇒こちらまで


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【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

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# by kayoprimo | 2018-06-14 20:37 | イタリア料理教室

生姜をきかせました

6月のイタリア家庭料理クラスでは、本場イタリアの家庭料理をベースに創作イタリアンをご提案しています。

テーマは「夏イタリアン」
パスタは暑い夏を乗り切るためのスタミナパスタをご提案しています。

フレッシュトマトとゴロゴロ豚バラ肉のスパゲッティ

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豚肉は疲労回復の効能が高く夏バテ解消にも効果的。
暑い夏だからこそ積極的に食べたい食材の一つです。
イタリアでも良く食べられる食材です。

今回は豚バラ肉を使用しました。
塊のバラ肉をフードプロセッサーでごろごろが残る程度に挽いて使います。
脂身が多いバラ肉ですが、豚肉は脂身=旨味ですから、パスタに良い具合に旨味が絡み、とても美味しくなります。

トマトがジューシーな季節ですから(今年はトマトが美味しくて、お安いらしいです)、あえて普通のトマトを使いフレッシュに仕上げました。
フレッシュなトマトとジューシーな豚バラ肉の相性はGood♪

そしてそして今回の一番のポイントは豚肉+おろし生姜
ピリッとサッパリ!夏にピッタリのお味に仕上げました。
生徒さんからも「このショウガがいいですね~」と大好評です。

是非フレッシュトマト+豚バラ肉+生姜の組み合わせをお試しください。


イタリア料理教室のお問合せは⇒こちらまで

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# by kayoprimo | 2018-06-12 21:23 | イタリア料理教室

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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