久しぶりにトマトソースパスタを作りました。

私はシンプルなトマトソースパスタが一番好きだ。
シンプルなトマトソースパスタは、私のイタリアへの原点の一つと言えるかもしれない。
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漠然とイタリアに憧れを抱いていた20年も前、まだイタリア料理のレシピ本など出回っていなかった頃、試行錯誤しながらトマトソースを作ったことを思い出します。

初めて旅をしたイタリアで食べたトマトソースパスタが、自分の作るトマトソースの味にとても近かった感動を呼び起こさせてくれます。

トマトソースを作る時、トマトの煮える香りが漂うと何故か幸福な気持ちになれます。
私にとってトマトソースパスタは、それを作るプロセスが一番大切なのかもしれません。

何処で食べるトマトソースパスタよりも、自分の作るトマトソースパスタが一番好き、一番美味しい、と思える私って・・・・幸せ者です。。。。

今日も一人楽しくトマトソースのパスタを幸せな気持ちで食べたのでした。

トマトソースパスタに興味のある方は→こちら
# by kayoprimo | 2005-09-28 23:11 | イタリア料理

只今、レシピの試作中!

只今、10月の料理レッスンのレシピを試作中です。

私の料理教室では「旬の素材」「季節感」を大切に、様々なイタリアの家庭料理をご紹介しています。

これから秋を全身に感じる季節になります。
そんな季節は温かいお料理が恋しくなりますね☆

10月は秋の食材きのことホウレン草入りのフェットチーネのスープパスタをご紹介する予定です。
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生徒の皆さん、楽しみにしていてくださいね!
ご興味のある方は、Primo Piattoのホームページから
《家庭料理コース》をお申込み下さい。
# by kayoprimo | 2005-09-27 17:03 | イタリア料理

マイブーム

海外のモデルさん達は美容と健康のために、1日2リットル以上の水を飲むと聞いた。

私も8月から1日1.5リットルの水を飲んでます!

それまで私には食事の時も「水」を飲む習慣はなく、水分の殆どはコーヒーやお茶でとっていました。
だから初めは500mlの水を飲むのも大変だった~。。。

数種類の「水」を試した結果、私が無理なく1.5リットルを摂取できたのは、イタリアトスカーナ産の「ULIVETO」。
天然微炭酸の水だ。鉱泉水で、やや塩味を感じる。
私はこれを冷やさずに常温で飲む。
その方が更に飲みやすいから。
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日本の軟水は口当たりが柔らかいが、お腹に溜まってしまうのが不快だった。それに比べ「ULIVETO」はどんどん体内に吸収されていく感じ。
私に合う水がイタリアの水だったことが嬉しかった!

イタリアではナチュラルミネラルウォーターをスーパーで購入するのは常識中の常識。そして日本の趣向とは違い、発泡性の水が多く飲まれている。また水を冷やすことが常識ではなく、どちらかといえば冷やさない方を好む傾向にあるのも、私達日本人との違いではないだろうか。

あまり水を飲まなかった私もイタリアで過ごす時には、発泡性のものを好んで飲んでいたのは、口当たりスッキリでお腹に溜まらないことが理由でした。
それにしても、殆どイタリア人と同じ趣向で水を飲んでいる自分に改めてビックリ!

1.5リットルの水を飲み始めて8週間、効果が出始めたのが3週間位たった頃から。
悩みだったムクミが解消され、疲れにくくなったかな~。。。
「水」って人間にとって大切な物だったんだね~。
と改めて実感している。
# by kayoprimo | 2005-09-25 18:15

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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