マロンの季節

昨日今日と清々しい気持ちの良い過ごし易い陽気です。
10月も残り1週間となりました。

イタリアでは10月末~11月はマロン(栗)の季節です。
10月末にアパートの大家さんと栗拾いに出かけた事、11月に焼き栗の出店が出ていた事、手作りのマロングラッセが店先のショーウィンドウに並んでいた事などを思い出します。

そこで11月の「家庭料理コース」のメニューの一品はマロンのお菓子を考えています。

e0078071_1419485.jpg

栗の下処理は大変な作業です。そこで市販のマロンクリームと栗甘露煮を利用しようと思っています。
イタリアのマンマから教えて頂いたマロンのお菓子に近づけるよう試作中です。
# by kayoprimo | 2005-10-25 14:29 | イタリア料理

友人を招いて。。。

今日はイタリア留学時代の友人を招いてランチをしました。
お料理上手の友人の時はいつも以上に緊張します。

アンティパスト(前菜)にもコントルノ(付け合せ)にも
重宝するイタリア料理を一品をご紹介します。
e0078071_2294138.jpg

ナスとズッキーニのマリネ
《材料》
ナス 2本   ズッキーニ 1本   にんにく 小1片
パセリ 適量   オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1/2   こしょう
《作り方》 
①にんにく、パセリは細かいみじん切りにして、オイル、塩、こしょうと合わせる。
②なす、ズッキーニは薄切りして両面を焼く。
③焼き上がった野菜に①のソースをかける。
④しばらく味をなじませて頂く。

e0078071_2291579.jpg
これは友人が早起きして作ったお土産のりんごのケーキ。
美味しかったです。

イタリア料理の話で盛り上がり、お互いに刺激し合える
1日でした。
# by kayoprimo | 2005-10-23 22:46 | イタリア料理

本日の朝食

朝食は「ごはん派」のシニョーラKAYOです。
ご飯をしっかり食べないと一日が始まりません。

本日の朝食は、カナダ土産のメープルシロップを使って、
珍しくパン食にしました。

e0078071_1154171.jpg

イタリア人の朝食には、甘~いパンやビスケット、そしてカフェが欠かせません。時間をかけずに簡単にすませます。
立ち飲みバールで朝食をする人も少なくありません。
イタリア人の朝もとても忙しいのです。

シニョーラKAYOがパンの朝食をとる時は、イタリアンスタイルの場合が殆どです。
今日はトーストしたバゲットにバターとメープルシロップを
たっぷり・・・・そしてミルク。。。。

e0078071_1133434.jpgカフェラッテやミルクにパンやビスケットを浸して食べるのもイタリアンスタイルです。

お行儀のよろしくない食べ方と感じる方もいらっしゃるでしょうが、結構嵌るんですよ!

今日はメープルシロップと
ミルクが溶け合って、
本当に美味しかった!

是非一度お試し下さい!
# by kayoprimo | 2005-10-22 11:56 | イタリア

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、お抹茶、おしゃれ


by kayoprimo
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31