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お抹茶ムース

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お抹茶にハマッています。
イタリア人とのコミュニケーションツールとして始めた「テーブル茶道」
テーブル茶道がきっかけでお抹茶の魅力にはまりました。

お抹茶レシピを考案したくなり、12月のイタリア家庭料理クラスではお抹茶ドルチェをご提案しました。
シンプルですがお抹茶の旨みを感じられるドルチェです。
今回ご紹介している「お抹茶ムース」は材料も作り方もシンプルです。
簡単に説明すると・・・

①温めた牛乳にゼラチンを溶かし、湯に溶いた抹茶と合わせる。
②生クリームに砂糖を加え泡立て、①を混ぜ合わせる。
③あずきを入れた器にムースを注ぎ、冷やし固める。
④お抹茶をふっていただく。

イタリアでは空前のニッポンブームが起こっています。
私が留学した18年前とは大違い。
日本の文化に興味を持つイタリア人がとても増えました。
イタリアと日本の垣根を外して、和の要素を盛り込んだドルチェのレシピを今後も考えたいと思うのです。

現在、お抹茶を使ったカントゥッチを試作中。
またご案内させていただきます。


・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
【参加者募集】
12月のイタリア家庭料理クラス

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代



by kayoprimo | 2017-12-16 18:46 | イタリア料理

佳代の知らない世界

秘密にしていたことがあります。
本日皆様にご報告させていただきます。

「テーブル茶道」のお稽古に通い始めました。
もうすでに4回足を運びました。

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きっかけはイタリア人とのコミュニケーションツールとして、美味しいお抹茶を点てられたらいいなぁ、という軽い気持ちでした。
一般的な茶道は私には敷居が高く(多分いい加減な気持ちで向き合ってはいけない世界だと思う)、お家でも気軽に楽しめる「テーブル茶道」なら私でもできるのではないか、と思ったのです。
簡略化した「テーブル茶道」ですが、始めてみるとお作法や振る舞い方、そして日本文化など、私の知らなかった世界がそこにはありました。

昨日は4回目のお稽古でした。
テーブル茶道はポットを使い、誰でも気楽にお抹茶を楽しむスタイルですが、8月はイベントとして「茶釜」の体験をさせていただきました。
柄杓の使い方、初心者には難しいですね。
テーブル茶道とはいえ、その根底には千利休から伝わる「茶道」があり、お点前のルールもあります。

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流れるような美しいお点前取得のためにはやはり家での自主練も必要です。
なかなか家では落ち着いた気持ちで点てることは難しいですが8月は少し頑張ろうと思ってます。

昨日はスイカの練り切りがサービスされました。
テーブル茶道を通して、季節を感じることができるのも楽しいものです。

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イタリア人の友人に日本文化をお伝えできるよう、いろいろな学びを広げていきたいと思っています。
また時々お抹茶のことをブログに書きますね。

生徒さんでお抹茶飲みたい方は気軽にお声かけてくださいね~


・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
【参加者募集】8月のイタリア家庭料理クラス

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2017-08-03 15:47 | お抹茶

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、おしゃれ、ヨガ


by kayoprimo
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