タグ:イタリア料理教室 ( 15 ) タグの人気記事

9月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。
単発でのご参加も可能です。
お気軽にお問合せください。


9月のテーマ 『秋食材のお料理』

9月にご紹介するのは旬の食材を使ったお料理です。
和テイストをプラスしたリゾット、フルーツで煮込んだお肉料理、そしてりんごのドルチェ。
9月はシンプルな作り方のお料理を集めました。
秋っぽい白ワインをご用意してお待ちしております。

e0078071_13050797.jpg

e0078071_19070951.jpg


【予定メニュー】
椎茸のリゾット
和のテイストをリゾットにプラス
干椎茸で作ります。
鶏肉の白ぶどう煮込み
フルーツとお肉の相性はGood♪
旬のぶどうで煮込みます。
アップルケーキ シナモン風味
イタリアのドルチェに欠かせないのはりんごの焼き菓子
シナモン風味に仕上げます。
(ワイン、パン、カフェが付きます)

【受講料】6,000円

【開講日】
9月10日(月)10:30 
9月15日(土)11:00
9月16日(日)11:00 (満席)
9月22日(土)11:00

ご予約、お問い合わせはイタリア料理教室Primo Piattoのサイトよりお願いします。

e0078071_13160600.jpg


・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代
イタリア人向け日本料理教室
Lezione di cucina giapponese Benvenuti a casa mia!

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。



by kayoprimo | 2018-08-30 13:07 | イタリア料理教室
今年で5回目となる『イタリア料理教室in札幌』が無事終了しました。
年に一回、札幌のイタリア好きの方々との時間の共有は私にとって掛け替えのないものになっています。

e0078071_19172143.jpg

今年は17名の方にご参加いただきました。
リピーターの方が多かったこと、そして初参加の方々にも喜んでいただけたこと、とても嬉しく感じています。
5年連続出席の方も多数いらっしゃいましたね~
心から感謝申し上げます。

e0078071_19173069.jpg

レッスンでは手軽に美味しく、そして手近な食材で作れるイタリアン4品を、イタリアの食文化の説明を加えながら、どっぷりイタリア好きの世界観でお届けしました。

e0078071_19175884.jpg

ゼッポリーネ
ナポリの名物料理
ナポリに行けば、あちこちのBARやトラットリアで気軽に食べることができる揚げパン
生サーモンのタルタル
イタリアでタルタルといえばピエモンテの生肉のお料理のことですが、今回は生のサーモンで作りました。
ファッロのサラダ
古代小麦(スペルト小麦とも言われています)のサラダはイタリアの夏の定番です。
アンチョビソースのボルペッテ
パルミジャーノたっぷりのイタリア風ハンバーグはバターで焼きます。
アンチョビとケッパーが入ったサルサヴェルデはピエモンテ風です。

e0078071_19173943.jpg

ドルチェは私からのサービス
イタリアのフルーツカクテル「マチェドニア」
4種のフルーツを入れました。
前日に仕込んだマチェドニアはちょっと食べ頃になっていました。

e0078071_19175106.jpg

北海道は食材の美味しい土地です。
今回も道産の野菜やお肉、実家の畑の朝摘みのハーブなどを用意しました。
そしてファットリア・ビオのモッツァレッラチーズ。

お料理にチョイスしたワインは3品
「スプマンテ・シャルドネ」ロンバルディア州
「ネグロアマーロ・ロザート」プーリア州
「バルベーラ・ダルバ」ピエモンテ州

すべて私がレシピ監修などを務めるVino Hayashi のものをご提供しました。
間違いなく美味しいです。

レッスンは朝と夕の2部制で開催したのですが、夕方の回の方々と集合写真を撮り損ねたことが心残りです。
ごめんなさい。

e0078071_19180526.jpg

また来年お会いしましょう!
来年は季節を変えてお会いすることになりそうです。
ありがとうございました。

最後に主催者であるイタリア語教室Primo Piano兼イタリア語通訳の咲子先生には心から感謝です。
本当にありがとうございました。



7月の自宅クラスでは「グリッシーニ作り&花ズッキーニを食べる」をテーマにイタリアスタイルレッスンを開催します。
詳細は⇒こちら


・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。


by kayoprimo | 2018-07-05 19:34 | イタリア料理教室
3月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。
単発でのご参加も可能です。
お気軽にお問い合わせください。

3月のレッスンのテーマは「春の魚介料理」
これからの季節に活躍する簡単なイタリアの家庭料理をご紹介します。
そしてドルチェはリグーリア州のお菓子を作ります。

e0078071_14375574.jpg

e0078071_14374547.jpg

【予定メニュー】
ボンゴレロッソ
基本的なパスタの一つです。
一つ鍋でできる家庭的な作り方をご紹介します。
イカとグリンピースの煮込み
トスカーナのマンマからおしえてもらったレシピです。
イカの味わいが浸み込んだグリンピースの美味しさを感じてください。
カネストレッリ
お花の形のリグーリアの郷土菓子
リグーリアで買ってきた型で抜きます。
(ワイン、パン、カフェが付きます)

【受講料】 6,000円

【開講日】
3/11(日)11:00 
3/15(木)10:30
3/17(土)11:00
3/19(月)10:30
3/25(日)11:00 


3月は空き席がたくさんあります。
単発のご参加大歓迎です。

ご予約・お問い合わせはPrimo Piattoのサイトよりお願いします。



・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2018-02-24 14:39 | イタリア料理教室
2月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。
単発でのご参加も可能です。
お気軽にお問い合わせください。

2月のレッスンは冬と春の狭間を楽しむお料理ををご紹介します。
苺もたくさん並び始めましたね。
苺のドルチェもお楽しみに♪

現在レシピ試作中です。
イメージ写真は随時更新していきますので、気になる方はまた見に来てくださいね。


e0078071_14373308.jpg

e0078071_12550489.jpg

【予定メニュー】
きのこのクリームペンネ
4種のきのこをたっぷり使います。
タラとポテトのオーブン焼き
トスカーナの友人からおしえてもらった家庭料理
苺のパンナコッタ
旬の苺で作る冷たいドルチェ
(ワイン、パン、カフェが付きます)

【受講料】 6,000円

【開講日】
2/11(日)11:00 (満席)
2/15(木)10:30
2/17(土)11:00
2/18(日)11:00 (満席)
2/19(月)10:30

※2/12現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。
単発のご参加大歓迎です。

ご予約・お問い合わせはPrimo Piattoのサイトよりお願いします。


e0078071_12180353.jpg

e0078071_12181345.jpg


・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代

by kayoprimo | 2018-01-27 12:57 | イタリア料理教室
自分の時間を楽しむことを大切にしたい。
それが私流イタリアライフ♪

昨日はスウィーツレッスンへ行って参りました。
5種のクッキーとコンフィズリー1種の計6種をブリキの缶に詰めました。

e0078071_11043248.jpg

「サブレ・ヴィエノワ」
「ロミアス」
「ガレット・ナンテ」
「サブレ・オ・テ」
「サブレ・ショコラ・ノワゼット」
「ピスタチオの糖衣がけ」

それぞれのクッキーは砂糖、バター、粉の種類を変えて、食感の違いを楽しむ。
基本的な要素が多いレッスンしたが、奥が深いね~~
凝りに凝った工程の長~いスウィーツを作るお教室に通っておりますが、いつもとは違う視点でとても勉強になりました。

e0078071_11044464.jpg


イタリアの家庭菓子はかなり大雑把なので、クッキー一つをとっても繊細なフランス菓子は本当に素敵です♪
私のイタリア菓子にもお勉強したことは積極的に活かしていきたいと思うのです。

余談ですが、
今回のレッスンでは先生の由紀子さんからの「佳代さんのお抹茶飲んでみたい♪」というリクエストにお応えして、お抹茶セット一式持参で伺いました。
レッスン後に僭越ながらお点前させていただきました。
お菓子は由紀子さんのご主人が買ってきて下さいました。
気の利く旦那様。...ありがとうございます。


e0078071_11272938.jpg


お菓子もお抹茶も私にとっては自分を癒してくれる大切な世界。
お仕事だけでなく、自分の時間も大切に過ごしたいですね。



・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

【1月のイタリア家庭料理クラス】参加者募集はじまりました。

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2018-01-08 11:32 | 私時間
生徒さんからリクエストがあり、基本のパスタレッスン(1day)を開催することになりました。

e0078071_19173641.jpg

今回ご紹介するのは基本のパスタ(3種)はどれも家庭で気軽の作れるパスタです。
しっかり基本を学びたい方、パスタのバリエーションを増やしたい方、なかなか美味しくパスタが作れない方。
是非お気軽に1dayレッスンを受講してください。
男性の方のご参加も大歓迎です。
(ちなみに今回のレッスンは男性の生徒さんからのリクエストで実現しました)

【予定メニュー】
アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ
にんにく・オリーブオイル・唐辛子で作るシンプルなスパゲッティ
昔ながらのカルボナーラ
生クリームを使わない卵だけで作るカルボナーラ
アマトリチャーナ
ローマ近郊アマトリーチェ発祥のパスタ
(ワイン、サラダ、パン、ドルチェ、カフェが付きます)

【開講日】 1月28日(日)11:00~14:30

【受講料】 6,000円

残席2名1名となっております。
ご興味ある方はお早めにご連絡ください。
ご予約、お問合せはPrimo Piattoのサイトよりお願いします。

e0078071_19180217.jpg


・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

【1月のイタリア家庭料理クラス】参加者募集はじまりました。

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代




by kayoprimo | 2018-01-05 19:19 | イタリア料理教室

新年のご挨拶

2018年 元旦
明けましておめでとうございます。

e0078071_12091125.jpg

今年は御屠蘇を仕込みました。
例年は泡で乾杯することが多いのですが、今年は御屠蘇で乾杯です。
夫婦水入らず少し照れながら「明けましておめでとうございます。」「今年もよろしくお願いします。」とグラスを交わしました。

巷では「ワンプレートお節」が流行っているらしいですが、我が家は毎年「ワンプレートお節」です。
札幌に住む母がお節料理をいろいろ送ってくれました。
今年はサボりにサボって、私が作ったのは膾(なます)のみ。
10~12月公私共にとても忙しかったので本当に助かりました。


e0078071_12090314.jpg


ほろ酔いの中、ブログを書いておりますが・・・今日はこれから1月のレッスンの試作をします。
年末も大掃除やプライベートの用事で全く1月のレッスンの準備ができておりません故。
昨日も紅白見ながら仕事をする、という大晦日の夜を過ごしまして・・・

私の今年の抱負は「目標を持たず、流れに身を任せる」なんですけれどね~
新年から仕事しちゃうなんて、先が思いやられます。

それでも年末2日間は夫婦で大掃除に取り組むこともでき、こうして無事に新年を迎えています。
幸せな2018年の幕が開けました!
皆さま、本年もよろしくお願い申し上げます。



・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

【1月のイタリア家庭料理クラス】参加者募集はじまりました。

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2018-01-01 12:39 | 私からのメッセージ

Buon Natale~Merry Christmas

e0078071_01190931.jpg

昨日年内最後の料理レッスンが無事終了しました。
クリスマスイブイブ、そして冬至の翌日のタイミング。
まだ仕事収めではないですが「一区切り」といった印象です。


今年一年私のお教室に足を運んでくださった方に心からお礼申し上げます。
Grazie mille!!!


ホント、一年って「あっ」という間ですね。
来年は少しだけ仕事の形を変化させようと考えていますが、私のイタリアへの愛は冷めることはなく、私の元に集まってくださる方と大好きなイタリアを共有したいと思っています。

東南向きに大きな窓がある我が家のリビングはこの時期一年で最も日の光の恩恵を受けます。
今日も光に恵まれて窓を開けながらの温かい(暖かい)レッスンとなりました。

来年もよろしくお願いします。




・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代



by kayoprimo | 2017-12-24 08:00 | イタリア料理教室
時間の流れは早いですね。
今年も年末のレッスンのご案内をする時期となりました。

12月のイタリア家庭料理クラスではトスカーナ料理を中心に冬のパーティメニューをご紹介します。
久しぶりに手打ちパスタを作る予定です。
そしてセコンドはパーティメニューらしく大皿に盛ってお出しします。

e0078071_20574129.jpg

e0078071_09580089.jpg

【予定メニュー】
手打ちのタリオリーニ入りひよこ豆のズッパ
ひよこ豆のスープに手打ちのタリオリーニを合わせます。
トスカーナらしくローズマリーの風味に仕上げます。

フルーツを添えたアリスタ
りんご、レモン、プルーンと一緒に焼く豚肉のお料理です。
大皿に盛る豪華なパーティメニュー。
お抹茶ムース善哉
個人的にお抹茶にはまっています。
お正月にも楽しめるドルチェをご紹介します。

ワイン、パン、カフェが付きます

【受講料】 6,000円

【開講日】
12/10(日)11:00~ (満席)
12/11(月)10:30~ 
12/14(木)10:30~ 
12/16(土)11:00~  
12/23(日)11:00~ (満席)

※12/4現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。

単発のご参加大歓迎です。
また3名以上集まれば、個別開催も致します。

ご予約・お問い合わせはPrimo Piattoのサイトよりお願いします。

e0078071_21233074.jpg

e0078071_21020744.jpg


・・・☆・・・☆・・・・☆・・・
【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代



by kayoprimo | 2017-11-25 20:05 | イタリア料理教室
9月のイタリア滞在の際にはリグーリア州に4泊しました。
その間に3日間お料理を学んできました。

11月のイタリア家庭料理クラスではリグーリア料理をご紹介します。
いろいろ習った中から今回は3品をチョイスしました。

レッスンの中ではリグーリアのことなどもお話させていただきます。
そしてドルチェにはイタリアのお味見もあります。


e0078071_12431406.jpg

e0078071_21195325.jpg

【予定メニュー】
ローズマリー風味のファリナータ
ひよこ豆の粉で作る薄焼きのトルタ
リグーリアのストリートフードをアンティパストとして。
胡桃ソースのパスタ
ニョッキやさまざまなパスタと楽しむことができる胡桃のソース。
レッスンではタリアテッレと合わせます。
カッポンマーグロ
数種類の魚介と野菜を積み上げるご馳走料理。
レッスンでは一人分の小さなカッポンマーグロを作ります。
ワイン、パン、小さなドルチェ、カフェが付きます

【受講料】 6,000円

【開講日】
11/12(日)11:00~ 
11/13(月)10:30~ (満席)
11/16(木)10:30~ 
11/18(土)11:00~ (満席) 
11/19(日)11:00~ 

※11/9現在の空き状況です。
空き状況は変わる可能性もあります。
ご興味のある方はお問い合わせください。
キャンセル待ちも受け付けております。

単発のご参加大歓迎です。
また3名以上集まれば、個別開催も致します。

ご予約・お問い合わせはPrimo Piattoのサイトよりお願いします。


e0078071_00510983.jpg

・・・☆・・・☆・・・・☆・・・

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング 
『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
星野佳代のオフィシャルサイト
イタリア料理研究家/占星術アロマセラピスト 星野佳代


by kayoprimo | 2017-10-27 21:39 | イタリア料理教室

イタリア料理研究家 占星術アロマセラピストの星野佳代がイタリア、料理、星のことなどを綴ります。趣味は旅行、お抹茶、おしゃれ


by kayoprimo
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31