シニョーラＫＡＹＯのイタリアンな生活

初釜にて

テーブル茶道Happylifeの初釜に行って参りました。

今年の初釜は2部制で行われました。

私はテーブルだけにとどまらない茶の湯の学びを深める【総合クラス】に在籍しています。

1部では亭主側の立場から、2部では客側の立場から学びを深めることができました。

始まりは大澤先生の挨拶から

【1部】

小間でのお点前担当の大役を仰せつかり、僭越ながら心を込めて点てさせていただきました。

心地よい緊張感と集中の時間。

小間は小さな宇宙空間ですね。

滞りなく無事大役を終えることができたのも、半東さん、お運びさん、裏でお抹茶を点ててくれたメンバーのサポートがあってのこと。

心から皆さんに感謝です♪

【2部】

大澤先生がご亭主となり総合クラスのメンバーにお濃茶を振る舞ってくださいました。

今度は客の立場として席につきます。

濃茶は3〜4人で一つのお茶碗を回し飲みします。

お正月限定「金銀の嶋台茶碗）と初釜ならではのもの。

主菓子は『常盤饅頭』

表千家の初釜には欠かせないお菓子です。

真っ白なお饅頭の中から色鮮やかな緑色の餡が出てきます。

真っ白な生地は雪を、緑は冬の寒い時期でも枯れない松の生命力を表しているそうです。

亭主の立場から、お客の立場から、大変学び多き初釜となりました。

2020年はさらに深くお茶の世界を探求していきたいと思っています。

ミラノでお抹茶

列車で1時間、ミラノはもはや日帰りする場所。

友人とアペリチェーナの約束の前に、気になっていたLa Teiera Ecletticaへ。

ここで本格的なお抹茶がいただけると聞いておりました。

お店はマリアージュ紅茶を中心に日本茶、中国茶、そして可愛らしいティーカップなどが販売されていました。

もちろん茶筅や茶碗など日本茶にまつわるものも。

そして奥にカフェスペースがありました。

見た目は洋風のカフェです。

全8種のお抹茶、お抹茶のアレンジティー、日本茶もいろいろ。

大変豊富なレパートリーでした。

目の前で点ててくださいました。

とても綺麗な手つきでした。

そしてお抹茶も美味しい〜

量、温度、質、共に日本に負けない美味しさでした。

オーダーした「ほうじ茶クリームのチョコレートトルタ」も美味しかった〜

やはりミラノはレベルが高いと感じます。

トリノが大好きな私としては、トリノのお抹茶のレベルをもっと上げられるような助っ人的な存在になりたいと思いました。

最後にお店のオーナーとお抹茶のお話などもさせていただきました。

毎年日本にやってきて、静岡、宇治、京都、東京など回られているそうです。

ミラノに来たら、また寄ろう！

汗びっしょりでも涼しげにお点前

とても暑い1日でした。

そんな中、トリノにある旅行会社のオフィスにてお着物を着てお抹茶のお点前をさせていただくチャンスに恵まれました。

今秋に企画されている日本旅行のプロモーション説明会の一つとして、日本らしさを体感してもらいたい、ということで私にお声がかかったのです。

初めてデスクの上でお点前しました。

（テーブル茶道→デスク茶道）

30名近くの方が集まりました。

お点前は2組に分かれていただき、2回行いました。

参加者からお一人代表でお客様役になっていただき、他の方には試飲という形で小さなカップでサービスさせていただきました。

説明会といってもカジュアルなアペリティーボスタイルでお寿司や飲み物をいただきながら、最後はとっても美味しいドルチェも出ました。

私も皆さまと一緒にアペリティーボ楽しみました。

イタリアにも茶道をされている方は多くいらっしゃいますが、このように気軽に出張してお抹茶を振る舞う方は少ないようです。（特にトリノでは）

私のような人間が少しでも草の根運動のような形ではありますが、日本の文化をご紹介できることを嬉しく、そして本人が今回のチャンスに一番驚いています。

お着物は白地の麻素材。

ピスタチオイエローの献上帯に、青の帯締めと帯揚げ。

茶道の時は帯揚げの色を多く見せないとのこと。中に押し込んで。。。

写真では見えませんが、帯揚げは真っ青です

。

【お誘い】涼を求めて～伊と和の融合カジュアルお抹茶会

夏の暑い盛りの8月
第7回目となる「伊と和の融合〜カジュアルお抹茶会」を開催する予定です。




夏ですからゲストの皆さまには少しでも暑さを凌いでもらおうと思い、初めての「朝抹茶会」に挑戦します。
今回はアルコールは出さず、体が元気に目覚めるようなヘルシーなイタリアンを皆さまに食べていただきたいと思っております。
そして夏ならではの「冷抹茶」を楽しんでいただく予定です。

【テーマ】「涼を求めて」

【日時】　8月4日（日）　8:00～10:00

【場所】　星野佳代サロン（池上）

【プログラム】
<一部>

ウェルカムドリンク　小さなお菓子付き
ヘルシーイタリアン点心（軽めの朝食）

<二部>

お抹茶（二服　冷抹茶 薄茶）　主菓子 干菓子
僭越ながらお点前をご披露させていただきます。

【会費】　5,000円

【開催人数】　6名

【ドレスコード】　カジュアルエレガンス
和装でも洋装でもどちらでも大丈夫です。
お洒落してお出かけください。


お抹茶愛好家　星野佳代

お申し込みはこちらからお願いします。



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お料理教室のサイト
イタリア料理教室Primo Piatto
イタリア人向け日本料理教室
Lezione di cucina giapponese　Benvenuti a casa mia!

【ご予約承ります】
星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
星と香りのヒーリング　『占星術アロマテラピーセッション』を行っています。

【名残の桜～伊と和の融合カジュアルお抹茶会】

第6回 伊と和の融合〜カジュアルお抹茶会を開催しました♪

お抹茶愛好家そしてイタリアライフプロデューサーでもある私が提案するお茶会は伊と和を融合させた遊び心のある茶会です。
得意のイタリア料理とワインでおもしてなしすることはもちろんのこと、イタリアで買い求めたトレイや器を使ったり、イタリアや西洋占星術の話を盛り込んだり、私の中にはいつもイタリアと日本が同居しています。
ゲストの方に楽しんでいただくことはもちろんですが、私自身が一番楽しんでいるのかもしれません。




今回のお抹茶会のテーマは『名残の桜』

今年は桜の季節が長くて…ちょっと飽きちゃった感も否めませんが、やはり私たち日本人の桜を愛する気持ちは変わりませんね。
テーブルの上で桜の季節を名残惜しみながら、和やかなひと時を過ごしました。

［一部］
ウェルカムティーとほんのり優しい桜味の小さなお菓子でお出迎え。
先ずはゲストの方に喉を潤していただきます。
桜茶
球さくら（輪島中浦屋製）



落ち着いたところで点心（簡単なお食事）をお出しします。
季節の食材を使ったイタリアンを3品ご用意しました。

新玉ねぎとトマトのマリネ風サラダ
アスパラのムース
メカジキのスパゲッティ


桜の季節に因んでロゼワインで乾杯です♪



いろいろなお話と共にワインも進みますね♪
お料理もワインも大変好評でした〜ヨカッタ！



［二部］
ここからお抹茶の世界を楽しんでいただきます。



薄茶（二服）飲み比べ
好の白（金沢天野茶店）
茶・銀座（うおがし銘茶）


お菓子（二種）をご用意しました。
桜の里（虎屋製）
京菓子 八重桜（亀屋万年堂製）



桜の華やかさがテーブルいっぱいに広がり、名残の桜に相応しい会になったのではないかと思います。
ゲストの皆さまの思い出の1ページにこの日の出来事が刻まれ、また来年以降の桜の季節に思い出していただけると幸いです。





2ヶ月半前から着付けの勉強をスタートして、今回のお抹茶会では初めてお着物でお迎えしたいと思っておりましたが、まさかの腰痛で泣く泣く洋装でお迎えしました。
次回は和装でお迎えしたいです♪

次回は夏の時期を予定しております。
初めて『朝抹茶会』をしてみたいなぁ、なんて目論んでおりますが、どうなることでしょう？？？
またご案内させていただきます。

伊と和の融合〜カジュアルお抹茶会にご興味のある方には、直接ご案内など差し上げております。
こちらからコンタクトくださいね！

【過去のカジュアルお抹茶会のブログです】
第一回目　桜を待つ季節～
第二回目　星祭り～
第三回目　秋の夜長に～
第四回目　旧暦新年の祝い～



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星野佳代は占星術アロマセラピストとして、
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【お誘い】名残り桜～伊と和の融合カジュアルお抹茶会

4月14日（日）　お抹茶愛好家としてお抹茶会を開催します。
ご興味ある方はこちらよりお問合せくださいませ。



関東地方では桜から新緑の季節へと移り行く頃。
第6回目となるカジュアルお抹茶会は「名残り桜」と題して開催します。
華やかだった桜を名残り惜しみつつ、次の季節への扉を開くお抹茶会です。

新緑の季節の到来は私たちの心も緑色に生き生きと輝かせてくれるに違いありません。

占星術アロマセラピストとして、少しだけ宇宙のお話などさせていただきたいと存じます。

【テーマ】「なごり桜」

【日時】　4月14日（日）　11:30～14:30

【場所】　星野佳代サロン（池上）

【プログラム】
<一部>

ウェルカムドリンク　小さなお菓子付き
ロゼワインと共に季節のイタリアン点心（軽めのお食事）

アルコールが苦手な方にはソフトドリンクをご用意します。

<二部>

薄茶（二服）　主菓子 干菓子
僭越ながらお点前をご披露させていただきます。
宇宙のお話なども盛り込みながら和やかなひと時を過ごしましょう。

【会費】　6,000円

【開催人数】　６名

【ドレスコード】　カジュアルエレガンス
和装でも洋装でもどちらでも大丈夫です。
お洒落してお出かけください。


お抹茶愛好家　星野佳代

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【参加者募集】新月の願い～伊と和の融合カジュアルお抹茶会

旧暦の2月1日　魚座の新月
第5回目となるカジュアルお抹茶会は初の平日開催をすることにしました。



【テーマ】「新月の願い」

【日時】　3月7日（木）　11:00～14:00

【場所】　星野佳代サロン（池上）

【プログラム】
<一部>
ウェルカムドリンク　小さなお菓子付き
ワインと共にイタリアン点心（軽めのお食事）
※アルコールが苦手な方にはソフトドリンクをご用意します。

<二部>
薄茶（二服）主菓子 干菓子
宇宙と旧暦のお話

【会費】　6,000円

【ドレスコード】　カジュアルエレガンス
私は洋装でお迎えしますが、和装でも洋装でもどちらでも大丈夫です。お洒落してお出かけください。


私事ちょうど3/2～3/4は金沢に滞在します。
金沢は古くから茶の湯の文化が発展した場所です。
ビジュアル的にも華やかな和菓子がたくさんあります。
当日は金沢で手に入れたお菓子を皆さまにお出ししたいと思っています。

新月はスタートに最適の日と言われています。
昔の日本は新月の日が、月の始まり（1日）だったのですね。
せっかくの縁起の良い日ですから、占星術アロマセラピストの顔も覗かせて「宇宙」や「旧暦」のお話などもさせていただきたいと存じます。

今まで参加できなかった方も是非この機会に、私が提案する伊と和の融合したテーブル茶道を体験してくださいませ。

お問い合わせはイタリア料理教室Primo Piattoのサイトよりお願い申し上げます。

お抹茶愛好家　星野佳代


【過去のカジュアルお抹茶会のブログです】
第一回目　桜を待つ季節～
第二回目　星祭り～
第三回目　秋の夜長に～

【お誘い】新年の祝い～伊と和の融合カジュアルお抹茶会

来年の2月11日（月 祝）　お抹茶愛好家としてお抹茶会を開催します。
ご興味ある方は星野佳代のサイトよりお問合せくださいませ。




時（とき）は旧暦の新年。
第4回目となるカジュアルお抹茶会は「新年の祝い」と題して開催します。
旧暦の新年にワインで乾杯をして、新しい年のスタートをお祝いするお抹茶会です。

西暦が採用される前の和暦（旧暦）に合わせて催しますので、参加者の皆さまと一緒に昔の日本人の気持ちになれたらいいなぁ、と思っております。

また占星術アロマセラピストとして、少しだけ「射手座の幸運」のお話などもさせていただきたいと存じます。

【テーマ】「新年の祝い」

【日時】　２月11日（月、祝）　11:30～14:30

【場所】　星野佳代サロン（池上）

【プログラム】
<一部>

ウェルカムドリンク　小さなお菓子付き
ワインと共にイタリアン点心（軽めのお食事）

アルコールが苦手な方にはソフトドリンクをご用意します。
新年にちなみ、少し和風なイタリアンを考えています。

<二部>

濃茶 薄茶　主菓子 干菓子
僭越ながらお点前をご披露させていただきます。

【会費】　6,000円

【開催人数】　６名

【ドレスコード】　カジュアルエレガンス
私は洋装でお迎えしますが、和装でも洋装でもどちらでも大丈夫です。
お洒落してお出かけください。


お抹茶愛好家　星野佳代

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【秋の夜長に～伊と和の融合カジュアルお茶事】

伊と和の融合カジュアルお茶事を開催しました。
第３回目となる今回のテーマは『秋の夜長に～』
夕暮れ時からの夜会です。

すべてが便利になった現代だからこそ、テーブルにはキャンドルを灯し、薄暗い中で過ごす時間は大変貴重な時間になったように感じます。


お茶事やお茶会の経験は浅く、私が提案するものは私独自のオリジナルです。
テーブル茶道で学んだ自由な発想、何度かお勉強のために参加したお茶事やお茶会、そしてイタリアのエッセンスを加えて。
20年近く続けているお料理教室で養った「おもてなしの心」でお迎えします。

ただただお客様に喜んでもらいたい。
イタリアの楽しさ、日本人の凛とした心を感じてほしい。
そして私自身が喜びを感じ、解放されたい。
そんな気持ちで始めました。



時刻は16:30～始まりました。
皆さんが集まる前にキャンドルに火を灯します。
外はまだ少し明るいですが、部屋の中は少しずつ暗くなりつつある時間帯です。

先ずはウェルカムティーのお煎茶でお出迎え。
こちらのお煎茶は京都の福寿園さんで私自身がブレンドした「星野オリジナルブレンドティー」です。
添えたのは麻布かりんとうの「野菜かりんとう」
ほんのり甘くてお煎茶に合うと思います。


お抹茶会では初めて会う人たちもいらっしゃいます。
まさに「一期一会」
ウェルカムティーの間、お互いの自己紹介をしながら交流を深めていただきました。
私はその間にイタリアン点心の用意を。


この日のメニューは
・サーモンとブロッコリーのグラタン
・鶏肉と白ぶどうの煮込み
・春菊とオレンジのサラダ


白ワインで乾杯！
「乾杯～！」「乾杯～！」と明かりがないから、より皆のコミュニケーションが盛んになるんですね。



薄暗い中でのお食事会。
五感が研ぎ澄まされて、いつもよりもお料理とワインの味が敏感に感じることができたようです。
皆さんの「美味しい」「美味しい」という言葉が心に響きました。

明かりが弱いのであまり良い写真は撮れませんでしたが、暗いからこその良いことがたくさんあるんですね。
それを実感した夜会でした。
今度は暗がりでのワイン会を開いてみようかしら。


ゆっくりワインとお食事を楽しんでいただき、<一部>は終わり。
この頃には皆さんの心も一つになったことと思います。

<二部>はお茶会です。
薄茶を二服楽しんでいただきました。
今回も僭越ながらお点前を披露させていただきました。


11月は茶の湯のお正月。
風炉から炉に切り替り、茶壷の口を切りお抹茶を楽しむのです。

上林春松本店さんのお抹茶2種ご用意しました。
・口切御抹茶「若森の白」（御薄茶）
・「早摘昔」（御濃茶）
それぞれのお抹茶の味と香りの違いを感じていただけたようです。


お菓子は大好きな赤坂「塩野」さんの主菓子と干菓子。
主菓子は秋らしいものを3種類ご用意、どれが当たるかはお楽しみ♪
干菓子もそれぞれ違う季節のものを。


皆さんに二服お出ししたところで、茶道上級者の方にお願いして私も一服。
美味しく頂戴いたしました。
ありがとうございます。


ひと通りお茶事が終わったので、少しだけ宇宙のお話をさせていただきました。
11月8日に幸福の星「木星」が「射手座」入りします。
世の中の雰囲気や流行がどのように変化していくのか、そして射手座的開運のヒントなど。
短い時間でしたが、お抹茶愛好家から少しだけ星読み人にもなりました。

照明をつけたら、皆さんお茶碗を熱心に「拝見」されていました。
少しずつですが増えてきたお茶碗たち、それぞれお茶碗にそれぞれのエピソードがあります。
皆さんに関心を持ってもらえて嬉しかった♪


最後に記念撮影。（新しいカメラでオート撮影）
今回はお着物の方が2名でした。
テーブル茶道は洋装で楽しめるものですが、はやりお着物は華やかですね。


次回開催予定は2月11日（月 祝）
テーマは「新年の祝い～伊と和の融合カジュアルお茶事」
旧暦の新年にワインを飲みながら新しい年のスタートをお祝いするお抹茶会です。

詳細は12月上旬にブログやＦＢでご案内します。
ご興味ある方はコンタクトくださいね。



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秋の夜長に～カジュアルお抹茶会のお誘い

満員御礼申し上げます。
キャンセル待ちをお受けしております。

11月3日
お抹茶愛好家として、カジュアルお抹茶会を開催します。
興味ある方は星野佳代のサイトよりご連絡くださいませ。


11月は冬至に向けて夜が日に日に長くなる季節。
第3回目となるカジュアルお抹茶会は「夜咄」を催すことにしました。

夜咄とは冬至に近い時期から立春までの間、夕暮れ時に行われる茶事のこと。

月を愛でるのにも絶好の時期です。
本来夜咄は最も難しい茶事だそうですが、テーブル茶道なら気軽に楽しめるのではないかと思っております。

テーブルの上にはロウソクを灯します。
ロウソクの火を囲みながら、凛とした「夜会」を皆さまとご一緒したいと存じます。

また幸運の星「木星」が1年に1度星座を移動するタイミングと重なる時期でもあります。
占星術アロマセラピストとして、11月8日から約一年間続く「射手座の幸運」のお話などもさせていただきたいと存じます。

【テーマ】「秋の夜長に～」

【日時】　11月3日（土、祝、文化の日）　16:30～19:30

【場所】　星野佳代サロン（池上）

【プログラム】
<一部>

ウェルカムドリンク　小さなお菓子付き
ワインと共にイタリアン点心（軽めのお食事）

※アルコールが苦手な方にはソフトドリンクをご用意します。

<二部>

薄茶（二服）主菓子 干菓子
宇宙のお話

【会費】　6,000円

【ドレスコード】　カジュアルエレガンス
私は洋装でお迎えしますが、和装でも洋装でもどちらでも大丈夫です。
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